とりとり亭 豊田店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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最高のおもてなし
本当に美味しいやきとりを提供するポイントは、食材の鮮度、そして串打ちと焼き加減です。特に串打ちは、長い期間経験を積まないと上手に打てません。串の先端部分と根元では、火の入り具合が異なります。鶏肉をその部分に適した大きさと厚さと形にカットし、そしてそれを適した串の場所に打ち込んでいく必要があるのです。
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食材へのこだわり
鶏肉は他の肉に比べ劣化が早い食材です。その為、その日に売れそうな量だけを仕入れ、そして仕込んでいます。故に、売れ切れてしまう品目が時々あります。その際はどうかご容赦下さる様お願い致します。
サービスへのこだわり
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豪快な焼き鳥
本当に美味しいやきとりを提供する為に必要なのは、食材の鮮度、そして串打ちと焼き加減です。特に串打ちは、長い期間経験を積み、火の入り具合を知った人でなければ上手に打てません。だからこそ、大将がすべて店内で串に刺し、そしてもちろんですが、大将だけがそれを焼き上げます。
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【最優秀賞】錦爽どり <地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト＞
＜旨味とコクが絶品の鶏肉＞通常よりも長い期間、自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てられた特別な鶏。木酢液を添加した独自の飼料により、鶏肉特有の臭いが少なく、高タンパク。柔らかく弾むような肉質が特徴。皮が薄く脂肪が少ないため、低脂肪・低カロリー。※食鳥検査制度に沿い食鳥検査制員による検査を済ませた鶏。
