泉仙　嵯峨野店

インテリアへのこだわり

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  泉仙の精進料理!!

  泉仙の精進鉄鉢料理は、鉄鉢を形どった器に、四季おりおりの味覚を盛り込んだもので、禅のこころと、京料理の伝統を現代に生かしています。

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  泉仙の料理は3つの心で創る!!

  喜心、老心、大心、をもって料理いたします。喜心とはイヤイヤ調理しないことです。そんな心で作ってもおいしい料理はつくれません。老心とは例えば米を研ぐときに米粒一つ一つに心を配り食べる人の生命の源となる貴重な生命として、食べ物を心をこめて丁寧に扱うことです。 研ぎ汁も捨てたりしません。樹々の肥料として無駄にしないのが大切。

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  歴史を感じる嵯峨野めぐりの観光地。やわらかな静寂に包まれた癒しの空間で精進料理をコースで堪能できる。

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  古都京都の歴史ある静かな環境の中にある隠れ家的食事処。和の心を大切に、しっとりとした時間が流れる大人の空間。

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  窓から射し込む光もやわらかくまったりと過ごせる。京料理をコースで楽しみながら会話が弾むくつろぎの時間。