割烹 ふじ久 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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季節に寄り添った美味を心ゆくまで
季節の喜びを存分に味わえる会席料理をご用意いたします。素材は毎日店主が市場へ赴き、その時期に美味しい“旬のもの”をふんだんに使用。仕入れの内容によりお献立を変えておりますので、四季折々の味覚をお楽しみいただけます。ご予算に合わせて料理内容の変更なども柔軟に対応いたします。お気軽にご相談くださいませ。
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北新地で60余年続く伝統の味をお届け
落ち着いた大人の街「北新地」で愛され続けて60余年。京都の料亭やふじ久先代の元で修行を積み、伝統を受け継いだ二代目店主が真心を込めた美味を届けます。旬の素材の味を見極め、伝統の技を大切にしながら調理法を選択。盛り付ける器や季節を感じられるあしらいも大切に行い、舌だけでなく目でも楽しませてくれます。
サービスへのこだわり
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ご両家の門出に相応しいおもてなし
結納やご両家のお顔合わせなど、お慶びのひと時にふさわしい会席料理をご用意いたします。一品一品を丁寧に真心を込めて、華やかな仕立てでお料理をご提供いたします。お料理を盛り付ける器やあしらいにも季節感を施した逸品の数々をお楽しみいただけます。土日祝日は貸切になる場合が多く気兼ねなくお過ごしいただけます。
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料理に合う地酒は常時10種類以上
全国各地の日本酒を10種類以上取り揃えております。グラスや錫など酒器も様々な種類をご用意。不定期で銘柄を替えておりますので、ご来店の度に新たな味わいをお楽しみいただけます。久保田 万寿・黒龍・獺祭などの大吟醸酒もございます。是非、旬の料理とともにどうぞ。上質な空間の中で美味しい時間をお過ごしください
