割烹 うを瀬

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  雅（みやび）コース

  毎朝、仕入れる新鮮な旬魚をふんだんに使った豪華会席！目にも鮮やかで、香り漂う料理の数々…。ひとつひとつが丁寧に作られていて繊細な味。まさに「割烹」ならではですね。日常の忙しい時間を忘れて思う存分お楽しみ下さい。

  7,700円（税込）

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  鯨はりはり鍋

  上質な脂の乗った希少部位「鹿の子」が入った鍋。歯ごたえとくじら特有の脂の旨みが特徴。水菜のシャキシャキとした歯ざわりと、噛めば噛むほど肉と脂の旨味が口の中一杯に広がります。これを目当てにわざわざ遠方からやって来る人も◎これからのお鍋の季節にぴったり♪

  5,500円（税込）

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  季節の野菜の炊合せ

  移りゆく季節を料理で表現♪「芽・葉・実・根 」旬の時期に食べて欲しいものがある。野菜を別々に炊くことにより素材本来の味が際立ち、味を損なわないようにシンプルに薄味に味付け。野菜の旨みが詰まった一品に♪女性にも大人気の優しい味わい◎

  924円（税込）

鍋

• 鯨はりはり鍋

  5,500円（税込）

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  はもしゃぶ鍋（6月～9月）

  5,500円（税込）

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  穴子しゃぶ鍋（10月～5月）

  4,180円（税込）

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  てっちり（11月～2月）

  6,600円（税込）

おせち料理

• おせち料理（三段重　重箱付）

  41,800円（税込）

お造り

• 鯛（松皮造り）紀州　

  1,980円（税込）

• 鯛（うす造り）紀州　

  1,980円（税込）

• 穴子焼霜　淡路

  1,650円（税込）

• よこわ　福岡

  1,430円（税込）

• 剣先いか　長崎

  990円（税込）

• たこぶつ　淡路

  990円（税込）

• うに　北方四島

  2,750円（税込）

• 地うに（箱）　淡路

  3,850円（税込）

• 活あわび　徳島

  3,520円（税込）

• 鯛のうに巻

  2,750円（税込）

• 造り一人盛り

  3,080円（税込）

• 造り盛り合わせ

  3,850円（税込）

煮物

• 冷やし夏野菜炊き合わせ

  990円（税込）

• 青梅ワイン煮

  220円（税込）

• 白ずいき梅肉かけ

  770円（税込）

• 小芋ゆずかけ

  770円（税込）

• 豚の角煮

  990円（税込）

• ゆばのかにあんかけ

  990円（税込）

• 穴子の柳川

  1,650円（税込）

• 鯨ころと水菜

  2,200円（税込）

• 鯛骨蒸あらだき

  1,650円（税込）

• のどぐろ煮付

  2,530円（税込）

• きんき煮付

  2,750円（税込）

• 活渡りがに蒸したて

  4,400円（税込）

鍋

• 穴子すき鍋

  4,180円（税込）

• 鯨はりはり鍋

  5,500円（税込）

焼肴

• さわら西京焼

  880円（税込）

• 剣先げそ塩焼

  880円（税込）

• 穴子しら焼

  1,320円（税込）

• 甘鯛塩焼・頭焼

  1,430円（税込）

• 笹がれい一夜干

  1,430円（税込）

• のどぐろ塩焼

  2,530円（税込）

• きんき塩焼

  2,750円（税込）

洋菜

• かにと野菜サラダ

  990円（税込）

• 生ハム野菜サラダ

  990円（税込）

• 生ハムといちじく

  990円（税込）

• かにグラタン

  990円（税込）

• 海老グラタン

  990円（税込）

• 牛ヘレステーキ

  2,530円（税込）

• 活あわびバター焼

  3,520円（税込）

一品・酢肴・珍味

• 米なす田楽

  770円（税込）

• 釜あげゆば

  880円（税込）

• 穴子ちり梅肉

  1,650円（税込）

• 天然もずく酢　津軽

  550円（税込）

• じゅんさい酢　秋田

  770円（税込）

• たこ酢

  880円（税込）

• 鯛酒盗

  550円（税込）

• 干ほたるいかあぶり

  550円（税込）

• ばちこ

  2,200円（税込）

• からすみ

  2,750円（税込）

天ぷら

• いちじく天ぷら

  660円（税込）

• げそ天ぷら

  880円（税込）

• たこ天ぷら

  880円（税込）

• 穴子天ぷら

  990円（税込）

• 剣先いか天ぷら

  990円（税込）

• 足赤海老天ぷら

  2,200円（税込）

• 天ぷら盛合せ

  1,980円（税込）

油もの

• とうもろこしかき揚

  660円（税込）

• 米なす揚げ出し

  660円（税込）

• 小芋揚出し

  880円（税込）

• 海老と南瓜かき揚

  880円（税込）

• 穴子とごぼうかき揚

  990円（税込）

• 海老と蓮根はさみ揚

  990円（税込）

• 牛ヘレひとくちカツ

  2,200円（税込）

ごはんもの

• たこめし

  1,320円（税込）

• 鯛めし

  2,200円（税込）

• しそじゃこごはんとみそ汁

  550円（税込）

• のり茶漬・梅茶漬

  440円（税込）

• かに雑炊

  990円（税込）

• かき揚天丼

  990円（税込）

• うにとろろ丼

  2,750円（税込）

• 甘鯛にゅうめん

  1,650円（税込）

• 冷やし茶そば

  770円（税込）

• 冷やし稲庭うどん

  770円（税込）

• 自家製アイス

  330円（税込）