日本料理　波勢

• 

  お祝いや慶事などに…【祝い膳】鯛の姿造里付

  両家のお顔合わせ・長寿祝い・誕生日・記念日など、様々な場面でご利用ください！要予約で全ての懐石料理、宴会コースはお昼でも夜でも愉しんで頂けます。完全個室は2名～最大20名まで可能です。

• 

  料理人の技が光る「前菜」

  様々な季節の食材を組み合わせて作る「逸品」

• 

  懐石料理　　【波勢　-はぜ-】　　御一人様10,500円

  波勢の定番コース。季節の食材を丁寧に仕上げた一品一品は老若男女が満足して頂ける内容となっております。メインの神戸牛（ヒウチ）ステーキはバジルマスタードソースでお召し上がり下さい。

  10,500円（税込）

• 

  ≪昼膳限定≫四季会席【漣-さざなみ-】―女子会、同窓会、会食に…※2日前要予約

  日本料理の伝統に捉われない新しい会席に舌鼓を打つ優雅な昼のコース。2時間の飲み放題(3,000円)を付けて、9000円(税込)でお楽しみいただけます。日本各j地から厳選された食材を仕入れており、素材の旨味を引き出す調理に職人が仕上げております。一品一品丹精込めて仕上げた日本料理を、雰囲気と共にご堪能下さいませ。

  6,000円（税込）

• 

  【ご両家顔合わせ、長寿祝い、お食い初め、七五三、等、にぜひどうぞ。

  毎朝、市場から獲れたての魚を仕入れております。お祝いの御席（祝い膳をご注文時）においては、その場にふさわしい見た目も華やかな姿造里を以ておもてなしいたします。

  お問合せください。

◆水毬　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  8,500円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造里】旬に美味しき物

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【焼物】鰆丹波焼

  _

• 【揚物】まとうだい竜田揚げ

  雲太椎茸/茄子/菊葉/かぼす

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊野菜/紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング　

  _

• 【食事】炊き込み御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆波勢　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  10,500円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造里】旬に美味しき物

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【焼物】鰆丹波焼

  _

• 【台物】宮崎牛ステーキ　トリュフ塩

  シャドークイーン/あわび茸/クレソン

  _

• 【揚物】まとうだい竜田揚げ

  雲太椎茸/茄子/菊葉/かぼす

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング

  _

• 【食事】土鍋御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆七海　御献立◆

• 【前菜】　

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  12,500円（税込）

• 【吸物】名残り鱧と松茸の土瓶蒸し

  車海老/三つ葉/酢橘

  _

• 【造里】旬に美味しき物

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【焼物】本日のおすすめ

  _

• 【台物】神戸牛ステーキ　トリュフ塩

  シャドークイーン/あわび茸/クレソン

  _

• 【揚物】金目鯛竜田揚げ

  雲太椎茸/茄子/菊葉/かぼす

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊野菜/紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング

  _

• 【食事】土鍋御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆汐祭◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  13,000円（税込）

• 【御椀】本日のおすすめ　　

  _

• 【造里】旬に美味しき物

  _

• 【進肴】宮崎牛、神戸ポークのステーキ　二種盛り

  _

• 【焼物】鰆丹波焼

  _

• 【揚物】まとうだい竜田揚げ

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊野菜/紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング

  _

• 【食事】炊き込み御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆祝膳　瑞祥　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  8,500円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造り】鯛の姿造り

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子　

  _

• 【焼物】本日のおすすめ　　

  _

• 【揚物】まとうだい竜田揚げ

  雲太椎茸/茄子/菊葉/かぼす

  _

• 【食事】赤飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆祝膳　飛翔　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  10,500円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造里】鯛の姿造り

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【焼物】小鯛祝い焼　

  _

• 【台物】宮崎牛ステーキ　トリュフ塩

  シャドークイーン/あわび茸/クレソン　　

  _

• 【揚物】まとうだい竜田揚げ

  雲太椎茸/茄子/菊葉/かぼす

  _

• 【食事】赤飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆和牛会席　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  11,000円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造り】旬に美味しき物

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【冷菜】サラダ

  _

• 【台物】和牛ステーキ

  伊豆大島のほし塩/山葵/柚子胡椒/玉葱ポン酢　　　　　

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊野菜/紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング

  _

• 【食事】土鍋御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆神戸牛会席　御献立◆

• 【前菜】

  しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司

  15,000円（税込）

• 【御椀】帆立南瓜真薯

  平茸/紅葉人参/芒隠元/もって菊

  _

• 【造り】旬に美味しき物

  _

• 【煮物】秋鮭西京煮

  大根/ペコロス/銀杏麩/柚子

  _

• 【冷菜】サラダ

  _

• 【台物】神戸牛ステーキ

  伊豆大島のほし塩/山葵/柚子胡椒/玉葱ポン酢　　　　　

  _

• 【留鉢】戻り鰹の叩き　サラダ仕立て

  繊野菜/紅しぐれ大根/塩ポン酢ドレッシング

  _

• 【食事】土鍋御飯

  _

• 【水物】季節の甘味

  _

◆漣　御献立◆

• 【昼膳限定】

  【先附】焼茄子豆腐(紅葉人参/公孫樹大根/芒隠元)【吸物】土瓶蒸し【造り替り】戻り鰹のカルパッチョ/塩ポン酢ドレッシング【焼八寸】鰆丹波焼/木の葉月の宴物色々【揚物】秋鮭天婦羅/チーズ味噌ソース【台物】神戸ポークと秋の茸のトマト鋤焼【食事】土鍋御飯【水物】季節の甘味

  6,000円（税込）

◆美岬　御献立◆

• 【昼膳限定】

  【前菜】しろ菜と白舞茸のとんぶり和え/鹿のテリーヌ/無花果利久煮/柿玉子/黒枝豆生姜煮/紅葉百合根/炙り秋刀魚寿司(内五種)【御椀】本日のおすすめ【造里】旬に美味しき物【煮物】秋鮭西京煮(大根/ペコロス/銀杏麩//絹鞘/柚子)【焼物】鰆丹波焼【揚物】まとうだい竜田揚げ【留鉢】戻り鰹の叩きサラダ仕立て(繊野菜/紅しぐれ大根)【食事】本日の御飯【水物】季節の甘味

  7,200円（税込）

◆夕凪　御献立◆

• 【前菜】季節の宴物

  4,000円（税込）

• 【造里】旬に美味しき物

  _

• 出汁巻き

  _

• 揚げ物

  _

• 〆もの

  _