尽緑 おすすめレポート
zabielさん
投稿日：2009/12/05
ディナー | 来店シーン：友人・知人と
野菜料理でうまい「ご飯」が食べられます。お酒もね。
店の外観、そして店内は自分の山から切ってきた木で組み立てた隠れ家みたいな様相。初めての方や女性はちょっとびっくりかも・・・。最近片づけが滞っているのかちょっとごちゃごちゃしてきてますがしばらくして慣れてくると、店内にはジャズが流れ落ち着きます。
千種川のそばで育ったご主人は、昔の田舎の味を大切にして、上郡や佐用周辺の野菜、相生や赤穂でとれた魚を、冬はカキ、播磨の地酒と一緒に楽しませてくれます。味付けもダシがしっかりきいた薄口です。
この夏の水害で、佐用の手作り醤油が廃業になって、ダメージ大です。
時々北海道や境港から仕入れた、食べたこともない食材を出してくれることもありびっくり。
何より店内は「禁煙」なのは、繊細な香りや味を楽しむ者にとっては有り難い。
残念なのは、一人で切り盛りしているので、複数の客が入ると段取りが前後して初めての方はやきもき、イライラすることがあるかも。
そんなときは、カウンターの窓から「ここから直接受け取るよー」と助け船を出してあげて下さい。
私が居るときには、遠くから来たお客さんを先にしてあげるよう声かけしますから・・・辛抱してあげて。
誰かいい相棒さんがあるといいのですがね。
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