そば処　出石城　

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  挽きたて、打ちたて、湯掻きたて【さんたて】のこだわり

  伝統のおもてなし「三たて」玄蕎麦は地元産、国内産を中心に使用。厳選されたそばの実は、使う量だけ石臼で自家製粉し伝統の味と香りを醸しだします。碾きたてのそば粉は出石の清水を使い、職人の技と心で風味豊かなそばへと生まれかわります。

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  職人の技術力に裏打ちされたこだわりの蕎麦

  当店は二人のそば打ち職人が所属する出石でも珍しいそば店です。高い技量を持つ職人による伝統の出石そばをご賞味ください。お好みで、竹野浜名産の「誕生の塩」もご用意しております。

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  伝統の出石皿そばです。真心の逸品です。

  出石皿そばは、信州から仙石家がお国替えになったとき信州から職人を連れてきたのが始まりです。出石焼の小皿に盛られた皿そばが出石そばの特徴です。そばの実を丸挽きにした自然な色と香りを生かした挽きたて、打ちたて、ゆがきたての伝統をご賞味下さい。

  一人前　1000円(税込)

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  そば通の方におすすめ！十割そば

  生粉打ち（そば粉100％）一日20食限定！（ただし五人前以上のご注文の場合は打ちます。）厳選したそば粉と水だけで打ちました。当店オリジナルの生粉そばは、つなぎを一切使用せず、そば粉100％で作ります。色が白いのは、殻を極力少なくそばの実のみで粉を挽く為です。

  一人前　1200円(税込)

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  天ぷら盛り合わせ

  当店のそばにぴったりの季節の天ぷらの盛り合わせ。

  一人前　820円(税込)

そば

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  皿そば

  追加(5皿)…800円(税込)/追加(1皿)…160円(税込)

  一人前　1000円(税込)

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  十割そば

  本わさび付き　追加…900円(税込)

  一人前　1200円(税込)

お食事

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  天ぷら

  とろ～りそば豆腐と季節の野菜天ぷら

  830円（税込）

• 山菜ご飯

  香の物、味噌汁付き　地元産コシヒカリ有機米使用(なくなり次第終了)

  450円（税込）

珍味

• えいひれ

  700円（税込）

甘味

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  そば団子ぜんざい

  (冬季限定)

  650円（税込）

• そばアイス(そばの実入り)

  出石狩野牧場手づくり

  500円（税込）