フランス料理レストラン ラ・リビエール おすすめレポート(1)

マリーオレンジさん
30代後半/女性・投稿日:2013/05/22
ランチ | 来店シーン:家族・子供と
とっておきフレンチ
北兵庫の、いえ、場所ではなくとっておきのフレンチ
予約を入れるときには目的を言っておくと
心遣いがあるとテーブルマナーで習ったような記憶が、
まさに、そんな対応をしていただけます。
オーナーシェフさんは気さくな方で
テーブルまで顔を出していただいて「楽しんでいますか?」
「(食材・調理など)いかがですか」
と聞きながら、お願いすればカメラでパチリ。といったとても陽気な
楽しいひとときにさせてくださいます。
いただくほうも、背筋を伸ばして、
正装して臨む、素材とソースの芸術との出会い。
毎回、ソースや調理法に工夫を凝らしています。
オーブンの熱に耐えられるラッピングという焼き方
ポン酢の泡
ワイン味のメレンゲ
日本海ならではの素材
フォワグラや但馬牛、仔羊に甘いソースなど
スイーツも、季節感あふれる芸術品
紅茶や果実ジュースも厳選された本格派
会員になると、季節の限定メニュー情報が
送られてくるので見逃せません。
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