お好み焼き 鉄板焼き ポパイ 料理のこだわり
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キャベツ、生地、自家製ソースと焼き上げ技術の融合!!
【お好み焼きは栄養満点◎】たくさん入った野菜は焼くことで水分がでて量が減り、蒸し焼き状態になることで野菜の旨味がUPします。できるだけ空気を含ませてふっくら焼き上げる為キャベツと生地の混ぜ方、鉄板への生地の落とし方、返し方、火加減。なんといっても火力のある分厚い鉄板で熟練のスタッフが焼き上げるからこその美味しさです。
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そばが違う!注文頂いてから茹で上げ♪
コシ・モチモチ感◎名店しのぎを削るお好み焼きソース。ブレンド内容は秘密ですが、濃厚なソースと絡んだ焼きそば&うどんは絶品です。甘さが控えめでさっぱりとしていてキレがある味わい。しっかり焼き目がつくまで焼かれている麺もところどころにあり、その麺のカリッとした食感も楽しい♪