おぢば工房たなか(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

おぢば工房たなか料理 2019/06/24 更新

おぢば工房たなか料理のこだわり

常にアンテナはり、喜んでもらえる逸品を探求。

早朝より店主自ら市場に赴き目利きで選ぶ食材。長きに渡り勉強した和食を基本に自由自在にアレンジ。洋風テイストのガーリックオリーブオイルや手作りトマトソースなども使用。カウンターのお客様の反応を直視できるのが前進できる原動力。
多彩な一品料理をご用意しております◎

自慢の海鮮料理以外にも豊富な一品料理をご用意。おすすめはお肉料理◆黒毛和牛の《いちぼ》のあぶりつくりや、たたき、ステーキは希少ないちぼ肉を存分にお楽しみ頂ける逸品。他にも《モモシン》や《ヒウチ》などの希少部位がある時はぜひご注文ください◆(仕入状況によってメニューは変動致します。)

おぢば工房たなかおすすめ料理

【旬食材を堪能できる◎】量より質をお楽しみ頂ける自慢のコース◆5500円、4500円にてご用意。

コース料理は当店サービスメニュー！厳選仕入で取り揃える食材を様々な調理方法で逸品に変化させていきます。お造りや天ぷらなど《量より質》でお楽しみ頂くために、おいしい物、珍しい物を少しずつお楽しみ頂けます◆コースは3種類ご用意。※お写真は5500円コースの一例となっております。

5500円
味はもちろん、目で見てもお楽しみ頂ける逸品もご用意しております◆《鱧のゼリー寄せ》600円♪

旬の食材たちがゼリーの中に散りばめられている限定メニュー◆《鱧のゼリー寄せ》600円♪しっかりと骨切を行った鱧をメインに季節のお野菜、車エビ、ヤングコーンなどを旨味と一緒にゼリーの中に閉じ込めた逸品。鱧出汁の旨味一杯のゼリーと季節の食材をお楽しみください♪※ご用意がない日もございます。

600円
自慢の海鮮料理はもちろん、多彩な一品料理もご用意◎お肉や野菜も楽しめる《ライスペーパー巻》600円～◆

当店人気メニューの一つ《ライスペーパー巻》600円～◆朝獲れの新鮮なお野菜と国産豚や和牛、海鮮などを一緒に巻いて仕上げる逸品。女性のお客様からも大変好評を頂いております。※仕入れの関係でご用意がない日もございます。

600円～