山のもんやら 海のもんやら 膳 新長田店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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テーブル席も半個室としての機能を兼ね備えています。
お店の入口を入ってすぐのテーブル席も通常であれば、来店されているお客様が見渡せるようなオープンなお店が多い中、こちらではテーブル席も半個室のように壁がたてられ周りからの目線をあまり気にすることなく、友人知人との会話や食事に専念できます。
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落ち着いた照明の明るさの中でのご宴会
明るすぎず暗すぎず、飲食をするにはちょうど良いライティングに心が落ち着きます。お座敷のテーブルをつなげて宴会などの各種イベントごとにお使い頂けるように、設計されています。
サービスへのこだわり
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黒毛和牛A4以上のお肉しか使用しません。
世界的に高い評価を受けている黒毛和牛。そのなかでも、A4以上の評価を受ける黒毛和牛は本当に数が少ないのです。それだけ育てるのが難しいということです。そんなお肉を店主がこれまで培ったお肉の目利きで厳選し、そしてそれぞれの素材（肉）に合わせたカットで、一番美味しい状態のお肉をお召し上がりいただきます。
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明石の昼網を中心にその日一番良いものを仕入れています
昔から瀬戸内海は潮の流れが速いということで有名です。また、魚介類にとって豊富な餌があることでも有名です。そうした好条件を備えた海で獲れた魚は身が引き締まり、かつ豊富な餌で滋味豊かに育っています。そんな魚たちを昼網で獲れたばかりの新鮮な状態で、お客様に提供できることに喜びを感じます。
