旬彩ゆうや

インテリアへのこだわり

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  【旬】獲れたての魚介、新鮮な肉類、彩りゆたかな野菜

  厳しい目利きで選んだ旬のものを、素材の魅力そのままにお届けし、お客様に感動と喜びを味わっていただきたい。そのためには、旨い料理をお出しすることはもちろん、仕入れに対する目利き。食材への理解と料理に対する工夫、お客様への気配りが必要です。

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  【ゆうや】とは【遊屋】（あそびや）なり。

  店名にいただく【ゆうや】。これすなわち【遊屋】なり。料理を見て楽しみ、香りを楽しみ、そして体全体で雰囲気を楽しんでいただく。お客様が喜び、満足いただける空間を作りたい。店名の【ゆうや】はそんな想いでつけました。当店で飲み・食べ・くつろいで、思う存分【ゆうや】を味わって下さい。

サービスへのこだわり

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  旬の【菜】を愛で、【酒】を楽しむ。

  弾む会話、旨いメシ、そして美味い酒に酔いしれる。久保田・緑川といった銘酒。芋・麦・米焼酎の全国各種銘柄。シャルドネやシャブリなどの白。カベルネソーヴィニヨンなどの赤ワインなど。旬の味をさらに引き立てるのは、美味い酒。ゆうや」では、お料理の味をさらに引き立てる、美味しいお酒の数々を取り揃えています。

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  旬の食材をこころゆくまで楽しんで頂くためのこだわり

  料理が【おいしい】だけでは不十分。調理に【ひと手間】【工夫】をほどこして、初めてお客様によろこんでいただくことができるはず。どうすれば、おいしく召し上がっていただけるのか？私たちは調理に対するこだわりを、欠かすことはありません。

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  【少人数の宴会・接待に】当店はお座敷のお席もございます。会社の大切な上司、取引先の大切なお客様、また大切なご家族とのお食事にもぴったりです。2名席、6名席が有りお席の結合も可能なので、2名様から8名様までお座りいただけます。少人数の宴会にどうぞ。ネット予約または、電話予約で是非ご予約してご来店ください。

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  【大人の隠れ家】誰かに教えたくなるような特別なお店。普段使いだけでなく、大切な記念日やお祝い事などにもご利用頂けます。ひっそりと佇む隠れた名店。美味しいものをご提供したいという店主の気さくな人柄も嬉しい店内は、落ち着いた雰囲気の中にも気軽に立ち寄れるカジュアルさもある貴重なお店です。

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  【カウンター席も★】当店はカウンター席もございます。仕事帰りに立ち寄れるカウンター席は、常連客で大賑わい！お一人様でも安心してご利用頂けます。また、当店では、お料理の味をさらに引き立てる、美味しいお酒の数々を豊富に取り揃えております。全国各地から厳選した、特別な地酒や焼酎の数々をお楽しみ下さい。

カウンター

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  カウンター1名様×8

  お一人様でもカップルでもゆったりお過ごしいただけます。

座敷

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  座敷2名様×1

  2名様座敷が1席ございます。6名様座敷席と結合することも可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

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  座敷6名様×1

  打ち上げ、コンパなど、ちょっとした飲み会に是非ご利用下さい。ゆっくりくつろいでお食事をお楽しみいただけます。旬の食材を贅沢に、持ち味を生かした一品料理を多数ご用意しております。珍しい地酒もございます。詳細はお店までお問い合わせください。

お席一覧

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  【大人の隠れ家】誰かに教えたくなるような特別なお店。普段使いだけでなく、大切な記念日やお祝い事などにもご利用頂けます。ひっそりと佇む隠れた名店。美味しいものをご提供したいという店主の気さくな人柄も嬉しい店内は、落ち着いた雰囲気の中にも気軽に立ち寄れるカジュアルさもある貴重なお店です。

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  “旬”とはすなわち、食材をもっともおいしく食べることができる時期のこと。上質な旬の食材を取りそろえるためには、幅広い仕入れ先の確保と信頼関係、それに料理人の厳しい目が不可欠です。

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  料理が「おいしい」だけでは不十分。調理に「ひと手間」「工夫」をほどこして、初めてお客様によろこんでいただくことができるはず。どうすれば、おいしく召し上がっていただけるのか？私たちは調理に対するこだわりを、欠かすことはありません。

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  頼んだらすぐに料理が出てくる対応のよさ。椀をあけたときの驚き。食材の新鮮さ鮮やかさに対する喜び。私たちはあらゆるシーンで、お客様に感動を与えることができるおもてなしにこだわりたいと考えています。

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  「きんき」の体長は、30センチ前後。胸びれと口が大きく、やや細長く楕円状で、真紅に輝く体を持っています。「きんき」を獲る漁船は、網走でも数えるほど。ゆうやは、網走より特殊な仕入れルートで空輸しております。当店では北海の至宝「きんき」の良さを活かすため、しゃぶしゃぶでお召し上がりいただいています。

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  関西の基本は、なんといっても出汁。「きんき」の持つ旨みを最大限に引き出すためは、出汁の存在は必要不可欠です。ゆうやでは、一級品の昆布・かつおを贅沢に使い、時間と手間暇をかけて丁寧に出汁をとっていきます。野菜と「きんき」が織りなす絶妙なハーモニーが、何杯でも飲みたくなる極上のスープを生み出します。