ホテル日航大阪 フランス料理 レ セレブリテ コース詳細 2025/03/14 更新
「シュプレム」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
| 料金 | 13,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 1～4名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2025年3月1日～ |
| 予約可能時間 | 11:30～13:30 |
| 予約可能曜日 | 土・日・祝日 |
| 予約締切 | 来店日の当日11時まで |
| 補足事項 | ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。※写真はイメージです。 |
コース内容
＜3月＞
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ 淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ 真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ 生ハムのグリッシーニを添えて
・レ セレブリテ スペシャリテ ビスク・ド・オマール (+500)
■魚料理をお選びください
・カサゴのポワレ 海藻のバターソースとヴェルモットソース
・ タイム香る活けオマール海老のエチュベ そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊 ナヴァラン風 色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き 金山寺味噌と軽いジュのソース
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
＜4月＞
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ 淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ 真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ セレブリテ スペシャリテ ビスク・ド・オマール (+500)
■魚料理をお選びください
・桜鯛と朝掘り竹の子 アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
・オマール海老と蛤 サフラン香るブイヨンで (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊 ナヴァラン風 色とりどりの春野菜
・ラードで包んだ仔牛のロースト ハーブ香るグレビーソース
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き 金山寺味噌と軽いジュのソース
・国産牛フィレ肉の炭火焼き アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース(+2,500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～ 桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025-03-14 16:26:44.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
