さざんかお好み店おすすめレポート

おすすめレポートについて

nimnao0211さん

40代前半/男性・投稿日：2014/01/26

ランチ | 来店シーン：一人で

一代で築きあげた歴史あるお店

広島市内でも老舗中の老舗。西広島駅そばにある「さざんか」に行きました。もう何度目かなぁ、数えきれないくらい行きましたが、やはりお母さんの雰囲気、お店の雰囲気そして50年以上続いている美味しいお好み焼きを味わいに足が勝手に向かってしまう。

肉玉そばのお好み焼きを注文すると、お母さんは50年以上使っている鉄板に生地を伸ばす。この鉄板もさすがに歴史を感じさせる。
熱のせいで反っているのだ。
その傍らでそばを解す様に少しいためて生地の上にのせ、ざく切りのキャベツ、もやし、豚ばら肉をのせる。
少しして、ひっくり返しお母さんの絶妙な技が披露される。
これまた何年も使用しているヘラで全体的に体重をかけて押し蒸らしながら焼く。
お母さん曰く「ヘラで押しとると、キャベツに火がとおっとるかわかるんよ！！」

卵を広げ、生地をその上に乗せ、ソースとゴマをかけ完成。

今日は写真撮るわ！と言ったら「ネギのせたるよ。」とネギを一掴みのせてくれた。

広島風お好み焼きの原点がここにある。

お母さんも年には勝てないのか、「年々耳が遠くなってきているんよ。でもね、遠方から来てくれて「美味しいっ」って言ってくれる人がいる限り続けたいと思っとるんよ」「あと4年もしたら60周年やからねぇ、そこまでは続けるのが目標！(2014.1現在)」と・・・。

これからも元気に美味しい、優しいお好み焼きを食べさせてください。

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広島市西区のお好み焼き・もんじゃのお店

こてじゅう庚午総本店

店舗の隣に駐車場2台有！近隣提携のコインP有(2時間無料)広島宮島線古江駅徒歩7分。広島バス庚午中4丁目バス停徒歩1分

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湊商店アルパーク店

アルパーク店

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大五郎　井口明神店

広電２系統宮島線井口(広島)駅出口より徒歩約6分/ＪＲ山陽本線新井口駅出口より徒歩約9分

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鉄板・お好み焼き　五十家

広電２系統宮島線，広電３系統西観音町駅出口より徒歩約18分/広電６系統，広電８系統舟入川口町駅出口より徒歩約20分

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お好み焼き　徳川　南観音店

広電バス「南観音3丁目」バス停下車、Ｕターンして徒歩2分です。

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七善

舟入町駅より徒歩5分。西へ進み「観船橋西詰」を左折して、2つ目の交差点前の右側です！駐車場ございます！

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