ラーメン屋台屋さんおすすめレポート

おすすめレポートについて

かっちゃんさん

男性・投稿日：2008/11/14

来店シーン：一人で

元　イタリアンシェフが作るとんこつしょうゆラーメン

高松市内でイタリアンの店を構えていたり
有名ホテルレストランで修行されたりしたシェフが作る
とんこつしょうゆラーメン。
とあるＢＢＳで　おいしいと評判になり豊浜まで通いだした。
ちなみに　夜は　屋台もある。
土曜の午後11時ごろ　丸亀の三船病院近くに屋台カーが出没する。
他　観音寺地域も日替わりで屋台日がある。
とんこつといっても　中身は　秘密のとんこつ。
僕は教えていただいたが　ネットでは書けないのだ。
寸胴に入った中身は　とても素人が手に入る代物ではない。
ここのラーメンも試行錯誤をくりかえし　完成したラーメン。
最初は売り物にもならなかったらしい。
ここのタレの基本である醤油も　僕は少し話しを聞いて食べて　当てたくらいの
すばらしい醤油を使っている。
その、とんこつしょうゆにトントロに煮込んだチャーシューを乗せた
トントロチャーシューしょうゆラーメンは最高にうまい。
しかし今では　とんこつしょうゆだけでなく　塩もあり、
青汁を加えたグリーンラーメン・唐辛子系のレッドラーメンや
辛さを抑えたピンクラーメンという　なんともユニークなネーミングのオンパレード。
そして極めつけは　いつあるのかわからないカレーラーメン・カレーライスも存在する。
行き着けのプロになると
カレーラーメンとごはんを頼んで　カレーラーメンとカレーライスの
２度おいしいことを　するようである。