川裕おすすめレポート

おすすめレポートについて

毛根さん

投稿日：2014/05/24

川裕

シナチクラーメンを食しました。
麺はもみ麺タイプの様で背脂が濃厚さを醸し出して好きな人に本当にはたまらないと思います。
次は別メニューに挑戦したいです。

ランチ

来店シーン：一人で

詳細を見る

YUSUKEさん

30代前半/男性・投稿日：2014/04/21

ねぎみそラーメン

いつも昼食で利用するのですがいつも店内はお昼時には満席になります。
ねぎみそラーメンはネギが大量にのってあり全体的なボリューム満点です。
男性にオススメのメニューでしょうか。

ランチ

詳細を見る

komezo33さん

男性・投稿日：2014/02/08

ねぎみそラーメン

スープは味噌味。炒めたネギや野菜の旨みがスープの出汁となっていて、おいしいです。値段は８００円。おすすめです。

ランチ

詳細を見る

かっちゃんさん

投稿日：2008/11/14

自称　讃岐ラーメン

最初に訪れたときは　本当に小汚い店だったが現在の場所に移転して　小奇麗になった。恐る恐るネギ味噌ラーメンを食べて　おいしいと思った。それ以来　いろんな友達を連れて行った。一品の値段も手ごろだし　そういう面で安心感がある。一品の量が多いため　一人で頼むより　仲間・家族・恋人と回し食べをお勧めする。いつも昼食に食べているのは　エスニックチキン定食。本当に辛いし　ごはんが進む。他に肉料理も充実している。焼肉・コロッケ・からあげなど。生レバー・生センマイ・ユッケと　生食も充実している。他店と比べて　肉の運搬車が　１週間に何回も運んでくる。ということは　回転が速く　つまりは新鮮な肉ということなのだ。大将が　肉専門店に勤めた経験と岡山で中華料理を修行された成果が出ている今の息子さんは　大阪でちゃんこ鍋とステーキの店で修行された。わざわざ　僕も修行を見に大阪に足を運んだほどだ。その成果は　最初裏メニューであった「えいちゃんステーキ」に現れている。ちなみに　「えいちゃんステーキ」を最初に特別メニューとして作らせたのは　僕だ。その味は他店にないソースの味が絶妙だ。定食は　いろいろメニューがあって女性一人では　食べきれないだろう。そのために　レディースセットというものもある。ネギ味噌ラーメンは　４種類の味噌をブレンド。甘みは　バナナでとっている。塩ラーメンを基礎にした　梅ラーメン・レモンラーメンもある。素材つまり　しょうゆ　塩　麺　味噌にこだわったラーメンである。麺は　自家製ではないが、讃岐の中でもトップに躍り出る製麺所の麺だ。夏季には　冷麺と冷やしラーメンが登場する。冷麺の季節は短いが、酸味とピーナッツの味がからみあったコクのあるタレにまぶされた麺と具を　一度食べてみてほしい。冷やしラーメンは　冷たいものに油を溶かすという試行錯誤のラーメン。苦労がうかがえる。以前　大将が、かいわれ大根と肉の食に関する問題が出たときに仕入先のことを考えて　できるかぎり使っていてこの大将は　心がある人だなあと感心した。そういう人が作る料理は　何にも負けず　おいしいと思う。日曜休みだが　祝日の夜は混むので　注意したい。