おらんく家 本店 料理のこだわり
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本場の『藁焼き』をご堪能ください
培ってきた歴史もあり地元のお客様からも絶対の信頼をいただいている、高知名物『本格 藁焼き 鰹たたき』。藁を用いていぶす工程のおかげで、食欲をそそる香りをまといます。さっぱりとポン酢、旨みをダイレクトに感じる塩。どちらもおすすめです。
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直送新鮮魚介【地産地消】新鮮な高知の魚
『海の国』土佐ならではの新鮮な魚をお楽しみいただけます。クジラやウツボなどここでしか味わえない珍しい食材もご用意。新鮮なカツオ、清水サバなど王道の食材も、職人が長年の経験の中で構築した独自の仕入れルートから、特に美味しいものを吟味してご用意します。時には仕入れた後に再度目利きをし、返却することも。