拉麺 食工房 まる家 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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厳選された「高知」の食材を使用！
生産者から直接仕入れる土佐ジローやカツオの他にも、厳選された高知の魚介や野菜など、地産地消にこだわって作った、これぞ高知のラーメンです。また醤油は高知県産の地元醤油を厳選し数種類をミックスしてオリジナルな風味と味覚を実現しています。
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特製麺とお水までもこだわりを…
麺はスープがよく絡む、細めのちぢれ麺ながら、酸性水で茹でることによって、コシのある強い麺に仕上がっています。食感をお楽しみ下さい。またお水は柔らかく口当たりのよいアルカリイオン水を使用。特にスープにはこのイオン水がまろやかな味わいを発揮します。
サービスへのこだわり
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情熱を持った明るいスタッフたちがお出迎え！
スタッフはお客様を笑顔でお出迎え！店内の雰囲気はもちろん、スタッフ一人一人が情熱をもって働いております。当店はお一人様でのご利用も大歓迎です！お仕事帰りのちょい飲みや、ご友人やご家族とのお食事にもおすすめです！皆様でお楽しみいただけるよう、広いお席もご用意させて頂きます。
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セルフオーダー導入店舗！
当店ではセルフオーダー制のシステムを導入しております。もちろんスタッフがオーダーをお聞きすることも可能です！皆様のご注文スタイルに応じてご注文下さい！
