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[博多駅2分]ランチ＆お一人様も大歓迎！
さかな市場 博多筑紫口店 料理 2025/03/10 更新
鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
生ホタルイカ炙りやカツオ藁焼き、ワカサギ天ぷらや大海老塩焼き等、春を彩る旬の食材を取り揃えました。また酒蔵11蔵の酒職人が集う「蔵サミット」選出の日本酒を期間限定でご用意。ぜひ春の食材と日本酒のマリアージュをご堪能ください。
本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
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春を彩る旬の食材がたっぷり詰まった宴会コースは送別会・歓迎会など春宴会にぴったり！当店イチオシは、活ヤリイカ姿造りに鰹藁焼きサラダ、親鶏もも炭火焼きや豚角煮等を楽しめる春風コース！その他、2時間飲み放題付4,500円～ご用意しております。ご利用シーンに合わせてお選びください。
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活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします！博多で定番の「ごまさば」も活きた鯖を使い、贅沢な逸品に。さかな市場で一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況お気軽に店舗にお問い合わせください！
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本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買いし、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※天候不良などによりまぐろが水揚げできない場合は中止とさせていただく場合がございます。
鮪が無くなり次第終了
食べ比べ寿司3貫980円/中トロ寿司5貫1,580円/中トロのっけ寿司1,280円/とろたく細巻き750円/極み食べ比べ刺盛り2,980円/特上食べ比べ刺盛り1,980円/食べ比べ刺盛り1,180円/赤身刺身1,280円/中トロ刺身1,480円/まぐろユッケ680円など
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鰹に独特の香りが移り、ほのかな燻製風味が楽しめます。この方法は、焼津の伝統的な技法であり、鰹本来の旨みを引き出します。
780円（税込）
炙ることでホタルイカの甘みが増し、香ばしい風味が楽しめます。軽く炙ることで中は柔らかくジューシーです。
580円（税込）
適度な歯ごたえと上品な味わいが特徴で、口の中で広がる旨みをお楽しみください。
1,280円（税込）
職人がカツオの表面を素早く炙り、丁寧に握ったシャリにのせました。シャリは酢飯の酸味と絶妙なバランスを保ち、鰹の豊かな味わいを引き立てます。
350円（税込）
塩でシンプルに焼くことで、エビ本来の甘みと豊かな旨みが引き立ちます。
780円（税込）
エビ自体の甘みと旨みが、揚げたことによってさらに引き立ちます。エビの肉厚な食感とジューシーさが、天ぷら衣と絶妙にマッチします。
780円（税込）
磯辺揚げにすることで、のりの風味が加わり、独特の香りが楽しめます。小イワシの旨みが、のりの香ばしさと絶妙にマッチします。
580円（税込）
天ぷらの衣が軽くサクサクとしており、ワカサギの身のふわっとした食感と淡泊で上品な味わいが楽しめます。
580円（税込）
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岡山県産の有機山田錦を使用した純米吟醸酒。伝統的な醸造技術とこだわりの原料で仕込まれた、華やかで繊細な仕上がりです。爽やかな香りと軽やかな口当たりで、刺身や寿司等の軽やかな料理と相性抜群！《アルコール度》15.3度《相性の良い料理》刺身・寿司《おすすめの温度》冷や(小徳利 680円 / 4合ボトル 2,640円)
880円（税込）
四季折々の日本の美しさを映す繊細で調和の取れた日本酒。伝統技術と最新の醸造技術を融合させ、丁寧に仕込むことで、穏やかな香りとふくよかな旨味を実現しました。赤身魚や炙りマグロ等濃厚な料理とも相性抜群で、味わうひとときを優雅に彩ります。《アルコール度》14.5度《相性の良い料理》赤身魚・炙りマグロ《おすすめの温度》冷や・常温(小徳利 580円 / 4合ボトル 2,340円)
780円（税込）
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴で、噛むたびに広がる甘さが魅力。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前)2,310円 / 200g(約2人前)3,080円 / 250g(約2～3人前)3,850円 / 300g(約3人前)4,620円 / 350g(約3～4人前)5,390円》
150g2,310円～
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,400円（税込）
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けないさかな市場こだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！
1人前1,408円
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,480円（税込）
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴で、噛むたびに広がる甘さが魅力。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前)2,310円 / 200g(約2人前)3,080円 / 250g(約2～3人前)3,850円 / 300g(約3人前)4,620円 / 350g(約3～4人前)5,390円》
150g2,310円～
耳と足は、後料理で二度お楽しみいただけます。活造りをお楽しみいただいた後は、ぜひスタッフにお声掛けください。
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ご注文が入ってから「イカ師」が生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。イカの専門知識・実技両方に合格した従業員のみ「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。イカの専門知識、完成までの時間、ミリ単位で切りつけ幅など、計40のチェック項目で検定し、初段～5段の段位を認定します。筆記試験をクリアし、定められた技術工程を90秒以内で調理した者のみが、「5段」となります。
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■3～4人前4,000円■2～3人前2,700円■1人前1,400円 当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。
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博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1人前1,400円
■3～4人前3,400円■2～3人前2,300円■1人前1,200円 シマアジは高級魚の一つとして知られ、脂ののりが良く、上品な甘みがあります。また肉質がしっかりしており、弾力があり、ぷりぷりの食感をお楽しみください。
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活〆された新鮮なシマアジに、ごまを使用した特製のタレを絡めてお召し上がりください。
1人前1,200円
店内の生簀よりご注文を頂いてから調理いたします。磯の香りとコリコリした食感をお楽しみください。
1個1,080円
鮮度の高いサザエを焼くことで旨味が凝縮され、磯の香りと香ばしい風味が豊かな味わいに。また肝のほろ苦い濃厚な味わいはお酒がすすみます。《その他おすすめ活魚》■活〆真鯛造り（3～4人前2,800円/2～3人前1,900円/1人前1,000円）■カンパチ刺身980円■ごまカンパチ980円
1個1,080円
オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。
550円（税込）
食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。
850円（税込）
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,580円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,580円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
980円（税込）
480円（税込）
チョレギサラダ580円
550円（税込）
720円（税込）
580円（税込）
480円（税込）
まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。
550円（税込）
海鮮ネタと黒納豆、オクラ、きゅうり、たまり漬けを特製タレと混ぜてお召し上がりください。ネバネバの中に色々な食感を楽しめる逸品です。
680円（税込）
荒くおろした大根おろしの中に、いくらとかき醤油の風味が広がります。
550円（税込）
お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。
580円（税込）
トロ×たくあんの海苔巻き、お酒のアテにもお食事でもまさに二刀流。
740円（税込）
あかにし貝と昆布を和えた、ツーンと辛いわさびの珍味。コリコリのあかにし貝と、昆布の旨味。辛味は強めで、鼻に抜けるワサビがお好きな方におすすめです。
480円（税込）
秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。焼き枝豆420円/漬物盛合せ500円
500円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,480円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,480円（税込）
450円（税込）
炙りもご注文いただけます。
300円（税込）
200円（税込）
250円（税込）
炙りもご注文いただけます。
240円（税込）
炙りもご注文いただけます。
200円（税込）
300円（税込）
200円（税込）
あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。
650円（税込）
九州有明海の甘味と食感の良い国産芝海老を使用。カラッと揚がった芝海老は、殻ごと香ばしくカリカリ食感で、お酒のおつまみにもぴったり。
580円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
750円（税込）
広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。
550円（税込）
芳醇な香りとまろやかな風味の醤油をベースにニンニクをたっぷり混ぜ込みしっかり味を馴染ませた外はサクッと中はジューシーな唐揚げです♪
580円（税込）
岩ダコは過熱しても硬くなりにくいので唐揚げにすると旨味がギュッと閉じ込められ、ビールもすすみます。・ポテトフライ580円
850円（税込）
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,480円（税込）
780円（税込）
穴子天ぷら400円/いわし梅肉天ぷら350円/キス天ぷら220円/半熟卵天ぷら200円/みょうが天ぷら250円/アスパラ天ぷら400円
420円（税込）
大ぶりな海老のプリプリの食感をお楽しみください。
720円（税込）
肉感と肉汁がある食べ応えのあるシューマイです。自家製ポン酢でお召し上がりください。
680円（税込）
シンプルな味わいなので、あさりの旨味をたっぷりと味わうことができます。
650円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
740円（税込）
親どりのバラ焼きです。親どりの肉の旨味をお楽しみください。
980円（税込）
脂ののった銀だらです。ふわっと旨みが口の中にひろがります。
1,100円（税込）
卵がたっぷりの子持ちししゃも。炙ってお酒のおともに。
520円（税込）
豚バラ串 1本230円/カリカリ鶏皮串 1本230円
250円（税込）
900円（税込）
梅しらすおにぎり250円
380円（税込）
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。・浅利とあおさの味噌汁420円
580円（税込）
和風に仕上げた最中アイス。わらび餅、あずきがアクセントです。
480円（税込）
美しい海と珊瑚礁に囲まれた石垣島の海塩を使いました。バニラアイス250円/黒いバニラアイス250円
250円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-10 16:11:10.0
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