寿司亭　蘭(すしてい　らん)天文館

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  仕入れからこだわった鮮魚をふんだんに使用！

  なんといっても「すし亭　蘭」のお魚料理は一番の自慢です！地魚も利用しながら東京豊洲市場からも直接仕入れ季節の旬なものを目利きして仕入れております！コースのお刺身もその日ごとにネタを厳選して仕入れておりますので、内容は仕入れにより変わります！時期ごとに美味しく頂けるお魚をご提供させて頂きます。

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  お肉料理も絶品！豊富な逸品料理♪

  黒豚トロステーキ/黒豚なんこつ塩焼/黒和牛すじ・アキレス煮/牛ロース網焼きなど絶品のメニュー！贅沢に和牛を使用した、こだわりの創作料理♪鹿児島県産の食材を仕入れたアラカルト、一品料理はどれも絶品の一言！お酒との相性も抜群です♪最高の１杯のお供に！

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  2時間飲み放題つき。すし亭　蘭おすすめ『菊』コース

  2時間の飲み放題がついたコースです。料理もお酒も両方おなかいっぱい楽しみたい方や大宴会におすすめです。毎日その日一番のネタを厳選して仕入れておりますので、内容はその日の仕入れにより変わります。内容や食べたいメニューのご希望はお気軽にご相談ください。※写真はコースの一例です。

  11,000円（税込）

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  接待にもおすすめ。すし亭　蘭一番人気『松』コース

  記念日などの特別な日や接待におすすめ。当店一番人気のコースです。毎日その日一番のネタを厳選して仕入れておりますので、内容はその日の仕入れにより変わります。内容や食べたいメニューのご希望はお気軽にご相談ください。

  16,500円（税込）

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  大事な食事会におすすめ。すし亭　蘭特選『蘭』コース

  大事な接待や顔合わせなどにもおすすめ。当店最上級の食材を最高の形でご提供いたします。毎日その日一番のネタを厳選して仕入れておりますので、内容はその日の仕入れにより変わります。内容や食べたいメニューのご希望はお気軽にご相談ください。

  22,000円（税込）

• 茶碗蒸し

  ご希望に応じてお好みに合わせたネタでお作りいたします。

  660円(税込)～

• 吸い物

  ご希望に応じてお好みに合わせたネタでお作りいたします。

  550円(税込)～

にぎり

• おまかせにぎり

  仕入れとご希望に合わせて握ります。ご希望のネタがありましたら事前にお伝え下さい。

  5500円(税込)～

野菜のにぎり

• め葱

  330円（税込）

• 白髪ねぎ

  220円（税込）

• 椎茸

  330円（税込）

• エリンギ

  330円（税込）

• 焼き松茸

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  3300円(税込)～

巻物

• あなきゅう

  550円（税込）

• 海老レタス

  1,100円（税込）

• うなぎ/穴子

  880円（税込）

• ネギトロ

  2,200円（税込）

• 鉄火巻き

  1,100円（税込）

• アボガドきゅうり巻

  仕入れ状況によりけり

• トロたく巻

  1,100円（税込）

ア・ラ・カルト

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  ハンガリー産フォアグラのポワレ バルサミコ珍味

  厚めに切ったフォアグラを焼きバルサミコ風味で仕上げた自慢の逸品です。ふわりと溶けるフォアグラの香りと甘めのソースが絶妙にマッチします※価格はサイズにより変動します

  2200円（税込）～

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  ニュージーランド産ソフトシェルクラブ(脱皮蟹)のから揚げ

  ※価格は仕入れ状況により変動します。

  2200円（税込）～

• トロのタルタル～ToroToro～

  サワークリーム　エシャロット　わさび醤油でお召し上がり下さい※価格は仕入れ状況により変動します。

  3300円（税込）～

• マグロポキ～Maguropoke～

  マグロとアボカドを醤油とゴマで和えました※仕入れ状況により価格は変動します。

  3300円（税込）～

一品料理

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  ほたてゲソ塩焼きバター炒め

  ※価格は仕入れ状況により変動します。

  3300円（税込）～

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  平目のムニエル

  平目、鯛、カンパチをオリーブオイルでバターソテーして白ワインでフラッペしました※価格は仕入れ状況により変動します。

  2200円（税込）～

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  さざえ(エスカルゴ風)

  ※サイズにより価格は変動します。

  1100円（税込）～

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  自家製さつま揚げ

  写真左が自家製さつま揚げ写真右はカマスの幽庵焼きです。

  1,100円（税込）

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  黒豚トロステーキ

  2,200円（税込）

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  さざえの壺焼き　

  ※サイズにより価格は変動します。

  1100円（税込）～

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  鯛のコツ煮

  3,850円（税込）

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  大分県産　大岩ガキ　レモンソース

  ※サイズにより価格は変動します。

  2750円（税込）～

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  カンパチのあらだき

  ※魚の種類及び仕入れ状況により価格は変動します。ご希望の魚の種類はお気軽にご連絡ください。

  2750円（税込）～

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  鰻のうざく

  1,100円（税込）

• ながらめ（トコブシ）野菜の味噌炒め

  ※サイズにより価格は変動します。

  3300円（税込）～

• あん肝ポン酢添え

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  1650円（税込）～

• 北海道産きんきの塩焼き

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  3850円（税込）～

• スカロップ白ワイン蒸し

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  2200円（税込）～

• アサリの白ワイン蒸し

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  1100円（税込）～

• 黒豚なんこつ塩焼

  1,650円（税込）

• 貝柱塩焼き

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  2200円（税込）～

• 天然クルマエビ塩焼き

  1本1100円（税込）

• 牛ロース網焼き

  160g

  5,500円（税込）

• きびなごの一夜干し

  550円（税込）

• アワビとアスパラバター炒め

  ※仕入れ状況により価格は変動します。

  3850円（税込）～

• 白子の七味ステーキ

  魚の種類、時期により価格は変動します。一例：鯛、たら、まぐろ、鮭、ブリ、ふぐ。ふぐの場合は11000円（税込）～。

  3850円（税込）～

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  蘭特製　焼き豚足

  焼酎とアルカリイオン水にローリエと生姜、青ネギを加え1時間炊いて蒸発させた後に、生ビールを足して更に1時間炊いて作っています。塩とブラックペッパーで食べると柔らかくて美味しいです。

  1,650円（税込）

• どびん蒸し/松茸　鱧　車海老

  3,850円（税込）

• 炙りサンマ/〆サバ　刺身

  ※仕入れ状況により金額は変動します。

  880円（税込）～