泡盛と沖縄料理の店　ぱやお　栄町店

沖縄では、アンダンスーと呼び、家庭料理の一つです。

新鮮なすり身で仕上げたぱやお自慢の一品。

人参て美味しいんだと気付かせてくれる沖縄ならではの一品

体にも良くて若い女性に人気です！濃厚な味付けがたまらない

ピリッと辛味がある沖縄では定番メニューです。

魚好きな人は、まずはこの一品。

小麦粉をだしで溶き、油をしいてお好み焼風に焼きます。

ビタミンＣやミネラルが豊富なゴーヤーは体にも優しいです。

エンサイ、空芯菜を沖縄ではウンチェーと呼びます。

最後の〆に是非どうぞ。

新鮮なマグロがたっぷりのった人気メニューの一つ。

ボリュームたっぷりの魚介類のサラダです。

沖縄ではもっともポピュラーな魚で県魚としても知られてる魚です

（塩漬け豚肉）を丁寧に塩抜きをし炙るように炒めました

茹でたそうめんをかるく炒めたシンプルな沖縄の家庭料理。

美味しいはらごは新鮮な魚からしか取れないので限定メニューです

スタッフがその日の新鮮な素材でみつくろってくれます。

海の幸と山の幸の豪華なコンビネーション

野菜と一緒に炒められた島豆腐のおいしさが味わえます。

素材にこだわった料理です。酒の肴にどうぞ。

ふんわりとした腑に玉子がからんで、新しい食感が楽しめます。

ゴーヤーの苦味と梅干しの酸っぱさはあきがきません、自家製です

自家製で漬けています

近海で取れた新鮮な魚を揚げました。

刺身は醤油という固定観念を覆すおいしさ。絶品です！

にらの焼いた香ばしさと、もずくのぷりっとした歯ごたえが絶品！

トロっとした山芋とイクラのプチプチの食感が癖になりそう。

不思議な形でブドウ房のようにみえますが、海に生息する海藻です

豆腐ようは、豆腐を紅麹・泡盛によって発酵させたものです。ちびりちびり楊枝でとり味わいながら食してください。酒の肴にピッタリ！！

紫の要素はポリフェノール。抗酸化作用があり生活習慣病の予防に

強い苦味がありますが、オリジナルドレッシングでマイルドに。

戦後、入ってきたポーク缶詰。沖縄家庭料理の必需品

島豆腐の美味しさがシンプルに伝わる料理。

ほくっとした食感はお酒のつまみに合います。

豚の鳴き声以外はすべて食べるといわれるほど豚肉はかかせません

ビタミンが豊富で、二日酔い防止にもどうぞ。

あおさのことを沖縄ではアーサやひとえぐさの名で呼ばれています

うんぶしーとは、豆腐と野菜をみそで煮込んだ煮物のことです

解毒作用や血行促進作用がありヘルシーな食材です。

もずくを小麦粉にからめ、高温の油でカラット揚げました。

豆腐と比べこくと甘みがありモッチリとしています。※落花生でできています。ピーナツアレルギーの方はご注意ください。

太身でボリューム満点、熱々をどうぞ。

スクガラスはあいごの稚魚を塩漬けにし、島豆腐ののせたもの。

季節に取れる野菜を調達するので素材が変わります。

近海の新鮮なネタで勝負！人気メニューです！