我部祖河そばコザ店おすすめレポート

おすすめレポートについて

退会済みユーザーさん

投稿日：2014/03/06

元祖ソーキそば

これぞTHE沖縄そばといった人気メニューです。そばと豚肉（ソーキ）と鰹だしのおつゆが絶妙にマッチしています。あっさりと食べられるそばです。

ランチ

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退会済みユーザーさん

投稿日：2009/08/27

ソーキ（あばら骨）もパラパラと口の中でとろけるおいしさ♪

沖縄南インター近くにある我部祖河そばコザ店。
店前にわりと大きめの駐車場がありますが、お昼時にはほぼ満車になります。

店内に入ろうとすると、ドアに「￥Only」との張り紙が。
嘉手納の米軍基地が近いこともあって、たいていの店では米ドルが使えるらしいのですが、ここは使えないということで、入口にこんな張り紙がしてあります。

メニューに書かれたウンチクを読むと、ソーキそばはここが「本家」とあります。
まあ土地土地の名産品って、「本家」があったり「元祖」があったりするから、どれがホントの最初なのかはあてになりませんが、こちらはどうやらホントの元祖らしいです。

団体でうかがいましたが、全員、ソーキそばの大盛とジューシーおにぎりにしました。

ソーキとは「あばら骨」のこと。
脂っぽいイメージがしますが、じっくり煮込んで脂を落としているので、見た目からは想像つかないくらいさっぱりしています。
また、ジューシーとは、沖縄風炊き込みご飯のこと。

那覇空港ビルの中の天龍で食べたソーキそばより、ツユの色は濃いが味はさっぱりしています。
ソーキは、こっちの方が断然柔らかくて、骨まで解けてくずれていきます。
韓国料理のサンゲタンに入っている鶏肉の骨のようです。
プルンプルンのゼラチン質もあり、コラーゲンたっぷりって感じ。

沖縄では脂っぽいのもでも、ほとんどが脂を落として食べる。
テビチなどは、中華料理の豚足のように脂っぽくないし、味付けも意外とさっぱりしているものが多い。
長寿の方が多いのも、こんなところが関係しているのでしょうか。