包丁一本　味処和

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  こだわった旬の食材◎

  季節感を大事にし、旬の食材にこだわっています！このページに載せきれないほどの豊富なメニューは店内掲示でご確認いただけます！旬の食材で使用した絶品の料理の数々、ぜひお楽しみください♪

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  食材を活かした料理メニュー！

  当店の料理は何といっても当日仕込み！店内のいけすから取り出したばかりの魚は鮮度抜群！食材は翌日には持ち越さないのがお客様との約束です！食材を活かした料理の数々をご賞味あれ◎

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  ☆店長おススメ！☆【季節のコース料理（8品）】旬の食材たっぷりコース◎3,850円（税込）

  季節の食材を用いたお薦めのメニューをご提供！旬の食材にこだわりぬいた当店おススメのコースです♪他にもコースを多数ご用意！！※コース内容は、ご予算やお好みあわせてご用意いたします。ご要望のある方は事前にお申し付けください◎

  3,850円（税込）

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  ☆熊本直送☆【極上！馬刺し盛り合わせ】品質に徹底的にこだわった本物の馬刺し♪2,838円（税込）

  阿蘇熊本の馬肉の中でも一目置かれる【フジチクの馬肉】を直送仕入れ！風通しの良い阿蘇山麓で丹精込めて育てられた高品質な馬を、徹底された衛生管理のもと馬肉に加工。本場熊本で愛されている本物の馬刺しの味を是非お楽しみください◎

  2,838円（税込）

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  ☆当店人気☆【極旨！生まぐろ３種盛合わせ】新鮮な食材のみを使用した自慢の逸品◎1,848円（税込）

  新鮮な食材を使用した当店人気の盛合わせです♪中トロ・天身・赤身はどれも絶品の味！！是非ご賞味いただきたい逸品です◎

  1,848円（税込）

【新鮮！季節のお造り】

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  極旨！生まぐろ３種盛合わせ

  1,848円（税込）

• 明石さん　泳ぎ蛸造り

  1,078円（税込）

• 天然！美恵さん　岩かき磯造り

  1,078円（税込）

• 瀬戸内海産　おこぜ姿造り

  660円（税込）

• 瀬戸内海産　サザエ造り

  880円（税込）

• 島根県産　鮑姿造り

  1,650円（税込）

• 泳ぎ鯵姿造り

  1,078円（税込）

• かんぱち造り

  1,078円（税込）

• 鯛うす造り

  968円（税込）

• 剣いかの造り

  880円（税込）

• サーモン吟とろ造り

  968円（税込）

• ツブ貝磯造り

  748円（税込）

• うに磯造り

  1,738円（税込）

【季節の逸品】

• 徳島産　鱧おとし

  1,078円（税込）

• 丹後産　とり貝酢味噌

  748円（税込）

• 鯖きずし

  748円（税込）

• ふぐ皮湯引きポンズ

  528円（税込）

• クラゲポンズ

  748円（税込）

• いくらおとし

  748円（税込）

• ネギとろ巻き

  880円（税込）

• 鯨5種盛合わせ

  2,420円（税込）

• おばけ酢味噌

  880円（税込）

【熊本直送】

• 極上！馬刺し盛り合わせ

  2,838円（税込）

【おすすめ！づくし料理】

• 名物！松葉かに一尾づくし

  時価

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• 剣いか一尾づくし

  1,980円（税込）

• 生蛸づくし

  1,980円（税込）

• 鰻一尾づくし

  2,750円（税込）

• 活けトラフグのコース（要予約）

  5,478円（税込）

• 活けクエコース

  5,478円（税込）

• すっぽんコース（要予約）

  6,600円（税込）

【鍋料理】

• 海鮮寄せ鍋

  2,750円（税込）

• 海鮮チゲ鍋

  2,750円（税込）

• 鯨のハリハリ鍋

  2,618円（税込）

• あんこう鍋

  1,980円（税込）

• 北海石狩鍋

  1,848円（税込）

• 豚肉のチゲ鍋

  1,738円（税込）

• てっちゃん辛チゲ鍋

  1,650円（税込）

• すきやき鍋

  1,650円（税込）

• 豚汁鍋

  748円（税込）

• 湯豆腐鍋

  748円（税込）

【陶板焼き】

• 活たこガーリックバター焼き

  1,078円（税込）

• 生下足チョッピリ韓流特製ピリ辛焼き

  748円（税込）

• アスパラとベーコンのホイル焼き

  770円（税込）

• キノコとベーコンのホイル焼き

  770円（税込）

• アボカドとジャガイモ　とろ～りチーズ焼き

  770円（税込）

【とろ～りグラタン】

• 海の幸ときのこのチーズグラタン

  1,078円（税込）

• ホタテときのこのチーズグラタン

  968円（税込）

• 牡蠣とホウレン草のチーズグラタン

  968円（税込）

• カニグラタン

  748円（税込）

• 茄子ときのこグラタン

  748円（税込）

【スタミナ料理】

• 黒毛和牛ステーキ

  1,980円（税込）

• 特製とんぺい焼き

  770円（税込）

• 豚キムチ炒め

  770円（税込）

• 豚生姜炒め

  770円（税込）

• ゴーヤと豚肉味噌炒め

  770円（税込）

• 豚の角煮

  748円（税込）

• しぐれトンカツ

  825円（税込）

• 若鶏の唐揚

  748円（税込）

• 焼鳥3本

  605円（税込）

• 手羽の塩焼き　3本

  605円（税込）

【あんかけ料理】

• 白身魚の湯葉あんかけ

  858円（税込）

• 小芋とキノコの湯葉あんかけ

  770円（税込）

• 蓮根饅頭の蟹あんかけ

  770円（税込）

• おこげの中華風海鮮あんかけ

  825円（税込）

【新鮮魚介料理】

• あさり酒蒸し

  858円（税込）

• 生下足塩焼き

  748円（税込）

• うなぎ蒲焼き

  1,320円（税込）

• 特大！大海老塩焼き

  1,078円（税込）