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広島名産と全国の地酒が旨い地物創作料理店
獅魂 新天地 料理 2025/01/23 更新
当店では地物食材を厳選して仕入れております。『広島県産牡蠣』『広島牛コーネ』『ウニホーレン』『穴子一本揚げ』『広島がんす』『瀬戸内鮮魚』『鯛そうめん』『小鰯天ぷら』など、広島にお越しになられたら必ず食べていただきたい名物を豊富に取り揃えています。地元民が愛してやまない『広島の味』をご堪能ください。
広島随一の歓楽街・流川通りの名物料理で、元々はクレソンを使って作られていたものが、馴染み深いほうれん草で作られるようになり、今や人気の広島名物となりました。バター醤油の甘みと雲丹のコクが合わさり絶品に仕上がっています。これを食べれば広島通、ぜひご賞味ください。
地穴子や広島ブランド牡蠣、広島産和牛、新名物ウニホーレン、美酒鍋と広島名物を惜しみなくご用意したコースもございますので、宴会はもちろん、県外からご旅行でお越しのお客様、県外からのお客様をもてなす接待にもどうぞ。広島の魅力をご堪能いただけます。
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写真は広島産和牛の『コーネ刺し』、芳醇な脂身と強い旨味が絶品で、かき小町を使った『焼き牡蠣』や新名物『ウニホーレン』、地元伝統鍋『美酒鍋』に並ぶ大人気の逸品です。
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獅魂特性の、名酒『亀齢』を使った美酒鍋は、素材本来の味と日本酒の香りを存分に楽しんでいただける人気の逸品です。他にも『高宮鶏』を堪能できる白湯鍋や、『瀬戸六穀豚』を使用した2種の鍋を選んで楽しんでいただけるコースを各種ご用意しております。
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広島地酒を使ったご当地鍋！※ご注文は2人前から承ります。
2,200円（税込）
ウニ×ほうれん草＝相性バツグン！ビールにもお酒にも合う、今や広島のウラ名物です！
2,100円（税込）
産卵しない3倍体牡蠣の『かき小町』は、身がギュッと詰まっており濃厚で新鮮な牡蠣の味が口いっぱいに広がります。
580円（税込）
サクサクな衣に自家製のタルタルを添えて！
980円（税込）
天ぷらでもあっさり美味しく頂けます。
980円（税込）
プリっとした牡蠣をバターとだし正油でお召し上がりください！
1,550円（税込）
軽くあぶることで甘みが増します。上質なお肉を、シンプルに贅沢に心ゆくまでご堪能いただけます。
1,560円（税込）
ポン酢でサッパリと・・・口の中でとろける美味しさに！虜になるお客様続出！
1,560円（税込）
1,280円（税込）
柔らかく甘みのあるコーネ（コウネ・ブリスケ）は野菜とも相性ピッタリです。
950円（税込）
その日の仕入れにより内容が変わります。
1,080円（税込）
・赤身 1,900円・ふたえご 1,700円・たてがみ 2,000円
2,700円（税込）
750円（税込）
950円（税込）
ふっくら焼き穴子入りで贅沢！
1,000円（税込）
広島で愛され続ける自慢の小鰯！骨ごと食べられます！藻塩と天つゆお好きな食べ方でどうぞ。
880円（税込）
980円（税込）
新鮮なフルーツと野菜をすりおろしてじっくり、ぐつぐつ煮込んだ自家製ソース。旨みがたっぷりでとろーり。《串揚げ内容》◆海老チーズ肉巻◆鶏ももマスタード◆芋もちベーコン◆味噌漬け豚ロース◆うずら
1,100円（税込）
獅魂の初代名物！サクサク甘くてヤミツキ！
750円（税込）
瀬戸内の穴子を天ぷらで！ホックホクでほのかに甘く箸が止まりません！
時価
がんすの由来は、広島弁の「～でがんす！」から！「～でございます」という意味の謙遜語です！
750円（税込）
広島の隠れご当地グルメ！
1,100円（税込）
獅魂秘伝の漬け込みダレでジューシーでボリューミー。開店以来変わらず大人気！
850円（税込）
貴醸酒ちは、仕込みの途中で水の代わりに酒をつかって醸すお酒。その中でも熟成タイプを使用しております。レーズンやナッツを思わす贅沢な香りをバニラアイスと一緒にお愉しみください。
650円（税込）
二色のアイスと小豆と、揚げたてもみじ饅頭の和のハーモニー。
750円（税込）
アツアツのさつま芋餅にはちみつをたっぷり。温かいさつま芋餅とバニラアイスの組み合わせで幸せ気分。
700円（税込）
550円（税込）
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-23 09:58:33.0
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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