伽むら 店内・外観
お店のこだわり
インテリアへのこだわり
いつでも新鮮で旬な食材を・・
仕入れ、食材の見極め、調理方法、全てに徹底的に拘っています。ご来店いただき食べていただければわかります。他では決して真似できない拘りの食材を是非その口に・・素材そのものの旨味となかなか味わえない食感を美味しいお酒と合わせてご堪能下さい。
デザイナーズ和空間
有名デザイナー監修により創り出された和モダンな店内。外観からは判別できないおしゃれで落ち着いた空間は、街の喧騒を忘れさせる脱日常の寛ぎ処です。個室も完備！
サービスへのこだわり
【厳選】一度食べたらわかります
黒毛和牛にアグー豚…等のブランド肉を贅沢に。赤身のコクと脂の旨味はまさに格別！アグー豚は沖縄より独自ルートで仕入れております。より美味しく、より鮮度高い食材を伽むらでは取り揃えております。
三崎港にて直仕入れ。新鮮な魚介をその日のうちに…
旨いものしか提供しない！これが伽むらの信念です。他店との圧倒的な違いを誇る食材を、その食材毎にベストな状態へと手を加え、その日に捌く！写真は競りが行われる三崎港にて。店主自ら早朝に出向き仕入れています。
伽むら お店の雰囲気
約16名様まで、お座り頂ける掘り炬燵式の個室。周りが気にならずご家族、宴会等で。
仕切りのある掘りごたつ式のお席もご用意。ご家族でのお食事にもお気軽にご利用ください。
掛け声の飛び交うテンポの良いカウンター席。目の前で鮮魚をさばく板前に釘付け!
伽むら お席
個室
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- 個室6名様×1
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- 6名様半個室
掘りごたつ個室
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- 掘りごたつ個室8名様×1
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- 格子の扉が閉まる完全個室（最大8席）
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- 掘りごたつ個室6名様×1
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- 6名様半個室
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- 掘りごたつ個室16名様×1
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- 通常16名様まで対応できる扉が閉まる個室
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- 掘りごたつ個室4名様×1
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- 4名様半個室
カウンター
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- カウンター2名様×5
- 贅沢、大きな1枚板のカウンターで料理と酒に舌鼓
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- カウンター0名様×0
- 三崎港から直送される一本釣りのイカ
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- カウンター0名様×0
- 水平にに泳ぐイカは養殖のストレスを受けていない、新鮮。コリッコリの証です。
お席一覧
| 席タイプ | 人数 × 席数 | 席の特徴 |
|---|---|---|
| 個室 | 6名様×1 | 6名様半個室 |
| 掘りごたつ個室 | 8名様×1 | 格子の扉が閉まる完全個室（最大8席） |
| 掘りごたつ個室 | 6名様×1 | 6名様半個室 |
| 掘りごたつ個室 | 16名様×1 | 通常16名様まで対応できる扉が閉まる個室 |
| 掘りごたつ個室 | 4名様×1 | 4名様半個室 |
| カウンター | 2名様×5 | 贅沢、大きな1枚板のカウンターで料理と酒に舌鼓 |
| カウンター | 0名様×0 | 三崎港から直送される一本釣りのイカ |
| カウンター | 0名様×0 | 水平にに泳ぐイカは養殖のストレスを受けていない、新鮮。コリッコリの証です。 |
伽むら 外観
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- 友人に教えたくなる、町田屈指の1軒です。まさに粋な大人の隠れ家空間。
伽むら 設備
三崎港より直送！その日の朝獲れたイカを
一本釣りのストレスのないイカのみを仕入れ
水平に泳ぐイカが新鮮コリッコリの証！
カウンター越しに朝獲れ鮮魚を捌きます
| イメージ | 設備の特徴 | イメージ | 設備の特徴 |
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数々の常連をうならす、天然ものの魚介 |
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大きないけすにはその日仕入れた魚介が。 |
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朝獲れのイカは、地方直送とは段違い |
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地酒、焼酎の銘柄も充実。 |
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店主厳選の地酒15種程ご用意。夏の風物詩…キリッと冷えた吟醸酒をお愉しみ下さい！辛口・甘口など、お好みはスタッフまでお気軽にどうぞ！ |
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朝獲れ魚介類を毎日吟味。 |
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早朝に三崎港まで出向き、競りの市場へ解禁されたばかりの伊勢海老を仕入れに。写真は実際の競り風景。 |
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こちらのトラックにてお店までそのまま運びます。 |
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金沢港から直送の鮮魚を各種ご用意させて頂きます！ |
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朝の競りの様子。すぐに市場でセリ落とされた魚はまだ活きているものもあり、新鮮そのものです |
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季節のお料理に合わせて食器も変えています。 |
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美しい食器も料理を美味しく食べていただくおもてなしの一つ |
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春、夏、秋、冬と季節に応じた食器をご用意しております。 |
最終更新日：2021-03-15 14:47:39.0
