麺家 かぐら 花蔵 おすすめレポート
和三盆さん
投稿日：2014/02/18
鶏ごぼうラーメン(味噌・塩・醤油)
鶏とごぼうの香りがとても良く味もなかなか良いですひき肉が入っており、それがまた良いアクセントになってます
ランチ
モーパパさん
40代後半/男性・投稿日：2012/09/21
山形市東部の鶏ごぼうラーメンの名店、実は塩系もかなり旨い
山形市内で初めて本格的鶏ごぼうをひっさげオープン。今ではかなり固定ファンを掴んでる名店。私も山形市を挟み反対側に住んでるので近くはないが結構リピートしてますが、山大医学部方面に兄弟店次元もでき、24年春には西バイ2号店もでき、かぐらの味はより身近に。大盛100円増でＣＰは比較的良心的な。店の基本姿勢は御客様目線で努力されてる面が随所に。例えばレンゲ…店には普通レンゲの他に卓上に穴あきレンゲも用意。ちょっとした事ですが嬉しい気配り。帰り際のキャンディサービスも。焼肉屋でないがラーメンも味噌や豚骨はニンニク臭いもの。ゆで卵無料サービスも嬉しい。私は1個は普通に塩で頂き2個目はレンゲで黄身を溶かして麺と共に美味しく頂きます。お店も綺麗で色んな意味で行き届いてます。
■鶏ごぼうラーメン
★塩大盛880円(平成24年9月夕食・初)／私にとって店イチオシの味噌よりもオススメ。とんがらずまろやかなスープは野趣味ある牛蒡風味を優しく受け止めて引き立ててくれる。麺は中太の弱縮れ麺で酒井製麺の安定感ある味。24年のラーメンラリーは酒井製麺主催のようで色々な店で酒井製麺の麺を食べると比較が楽しめて面白い。微妙に違うものの兄弟麺の共通項も何となく分かる気がします。具材は鶏ひき肉・鶏むね肉・メンマ・牛蒡・もやし・白髪葱・糸唐辛子。鶏ひき肉はほのかにニンニク風味をまとわせ邪魔をしない上品な味わい。メンマもオリジナルか処理が上手なのか、目立たないが普通に美味しい。たっぷり山盛り白髪葱と糸唐辛子は見た目も鮮やかで綺麗な演出。この白髪葱と水菜が一般的に重くなりがちなラーメンをさっぱりさせてくれる。葱や水菜と一緒にささがき牛蒡を麺に絡めて食べると食感も味わいも広がる。具沢山なのに味の喧嘩もなく一体感もある。
★醤油780円(平成22年3杯目)／塩に次いで好きな味です。
★味噌780円(平成23年10月夕食・初)／かぐら看板メニュー。スープは味噌の味がしっかりとしたコクのある良い出来栄え。
■塩パイタン麺780円(平成19年・初)／パイタンだけに濃厚さとぽってり感がある。その中でシャキシャキ水菜と梅干しはスープと相性バッチリ。かぐらメニューではやはり塩系が最高。
ディナー
来店シーン：一人で
7
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Euro_OK?さん
投稿日：2008/10/05
さすが有名店
山形の有名店「かぐら」に遅ればせながらお邪魔しました。創作系でいつも混んでいるイメージがあり、足が遠のいていましたが、
11時台に行ける機会があり、思い切って暖簾をくぐることにしました。
おしゃれな店内。気持ちいい声がけ。
メニューを広げる。
よし、味噌で味を確かめよう。
あわせみそらーめんと餃子を注文。
あわせ味噌は「山形老舗の味噌と仙台味噌」とあります。
6～7分ほどで到着しました。
まずは麺を確認。太麺・シコシコ麺。
少し固い気もしましたが、5分くらいしたらふつうの固さになりました。
スープを飲み、コクを確認。
テーブルの辛しみそを混ぜてみる。ん～、辛しみそは必要ですね！
具はチャーシュー２枚、もやし、メンマ、千切りネギ、ゴマ、背脂。
餃子は250円とリーズナブルだけど、ジューシー。
今までの食わず嫌いを後悔しました。。。
11時台に行くのをオススメします！
ランチ
来店シーン：家族・子供と
82
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Dinoさん
30代後半/男性・投稿日：2008/02/24
いつも混んでる
昼時はいつも駐車場は、車で一杯。多少の待ち時間は覚悟しましょう。今までの山形にはないお味ですね。鶏ごぼうの発想がとてもいい。あっさりしてて、なんとなく健康にもよさそう。いつも食べているラーメン屋さんに少し飽きたら、是非行ってみてください。ランチ
来店シーン：友人・知人と
190
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たべすぎさん
投稿日：2007/05/24
さっぱり系のおいしいラーメン
その日の体調や気分によっていく店を変えますが、ここはさっぱりしたラーメンを食べたい時に行くお店。さっぱりしていて飽きの来ない味で、私は好きです。餃子類もなかなかの味で、こちらもあっさり系です。
ゆで卵は無料なので、食べ過ぎに注意しましょう。くれぐれもラーメン代の元を取り戻そう等と思わないように！！
なお、車で行くのでアルコール類は飲んだことがありません。従って評価できません。
最後に、この店は、山形蔵王インター近くの少し不便なところに位置していますが、混んでいて入れないことがあります、少し時間をずらしていくといいでしょう。
ランチ
来店シーン：家族・子供と
479
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※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
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