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ビストロ&ワイン エスポワール 料理 2024/11/03 更新
アルプスの少女ハイジで有名なチーズ(ラクレット)をとろ～り溶かした料理。エスポワールでは専用のオーブンを使うのでインパクト抜群ですよ！
【サプライズ演出例】★テーブルにバラなどの花びらを散らし、特殊なキャンドルでテーブルを彩り豊かにコーディネート。 ★デザートは花火などで豪華にアップグレード♪ ★一輪花のプレゼント 【大切な記念日やお誕生日は是非エスポワールでお祝いを】※前日までの要予約です。お気軽にお問い合わせください。
東京や京都、そしてニューヨークなどの限られた店でしか提供されない尾崎牛「松坂牛、破れたり！」と2013年に行われた品評会で200頭の中で最高位のグランドチャンピオンの栄冠に輝くなど1位から4位を尾崎牛で独占。熊本初登場！
2,200円（税込）
「アルプスの少女ハイジのチーズ」で有名なラクレットチーズを専用のオーブンで表面をとろ～り溶かし、ナイフで削ぎ落とした伝統料理。 エスポワール人気の一品です。
2,200円（税込）
こだわりサーモンが特殊な器具により、薫煙に包まれて登場！目でも愉しめる驚きのパフォーマンスにビックリ！
2,200円（税込）
【サプライズ演出例】★テーブルにバラなどの花びらを散らし、特殊なキャンドルでテーブルを彩り豊かにコーディネート。 ★デザートは花火などで豪華にアップグレード♪ ★一輪挿しのプレゼント 【大切な記念日やお誕生日は是非エスポワールでお祝いを】※前日までの要予約です。お気軽にお問い合わせください。
コース料理に＋500円
九州No.1の牛肉 「幻の尾崎牛」ですよ～
2,530円（税込）
アルプスの少女ハイジで有名なチーズ(ラクレット)をとろ～り溶かした料理。エスポワールでは専用のオーブンを使うのでインパクト抜群ですよ！
2,640円（税込）
世界一美味しいと言われる「タスマニア産サーモン」タスマニア島の20%ほどが世界遺産(複合遺産)に登録されており地球上最もピュアな空気と水が残る島で育ったサーモンなかでも、最高級のアトランティックサーモンを使用。岩塩やハーブ、スパイスなどで3日間マリネをすることでより美味しく昇華させ、提供時には瞬間スモークの演出五感で楽しめる逸品に仕上げました。
2,200円（税込）
ピエール・オテイザが作る純血100%バスク豚。バスクを代表する香辛料のピマンデスペレットがアクセントで最高です。
2,200円（税込）
フランス・バスク地方の地種豚である純血バスク種の豚肉です。生産量は年間2000頭、非常に希少価値のある豚でその特徴は柔らかい肉質だけでなく、香り高い脂は、さっぱりとした口どけで肉本来の旨味が広がります。
3,080円（税込）
滝本農場のホワイトアスパラガス、驚きの4Lサイズ。
1,540円（税込）
アルプスの少女ハイジで有名なチーズ(ラクレット)をとろ～り溶かした料理。エスポワールでは専用のオーブンを使うのでインパクト抜群ですよ！
2,200円（税込）
うさぎ農園直送の野菜を手作りのバーニャカウダソースで味わう一品。
1,430円（税込）
1,650円（税込）
ソースも含めて全て野菜で揃えた一皿。
1,100円（税込）
990円（税込）
550円（税込）
自家製でスモークした料理。フランスのキリー社のクリームチーズをスモークしたスモークチーズ、自家製ベーコン。
1,650円（税込）
ビストロの定番！
1,100円（税込）
＜2月～＞新玉葱の温製 ＜6月～＞とうもろこしの冷製 ＜10月～＞栗かぼちゃの温製
880円（税込）
ベーコンと玉ねぎのシンプルなキッシュ。
770円（税込）
2,640円（税込）
フランス産（コンテ、ミモレット）、イタリア産（ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレッジャーノ）、自家製クリームチーズ、いぶりがっこ。
1,760円（税込）
フランスのキリー社のクリームチーズで自家製スモークチーズに。
770円（税込）
880円（税込）
豚のバラ肉を1週間かけて岩塩や香草類でマリネして、桜のチップでスモークした絶品ベーコン。
1,100円（税込）
ピエール・オテイザが作る純血100%バスク豚。バスクを代表する香辛料のピマンデスペレットがアクセントで最高です。
2,200円（税込）
豚肉のパテ、レバームース、キントア豚のサラミの盛り合わせ。
2,200円（税込）
1,100円（税込）
ビストロ・フレンチの定番「パテ・ド・カンパーニュ」
1,870円（税込）
ビストロ・フレンチの定番「パテ・ド・カンパーニュ」
1,100円（税込）
世界自然遺産のタスマニア島世界一美味しいと言われる「タスマニア産サーモン」の産地でありなかでも最高級のアトランティックサーモンを使用。極上の素材を3日間マリネをすることでより美味しく昇華させ提供時に瞬間スモークするパフォーマンスは五感で楽しめる逸品に仕上げました。
2,200円（税込）
1,980円（税込）
1,320円（税込）
1,452円（税込）
1,540円（税込）
九州No.1 「幻の尾崎牛」ですよ～
2,530円（税込）
とろとろ柔らかく煮込んだビストロ定番の肉料理。
3,300円（税込）
フランス・バスク地方の地種豚である純血バスク種の豚肉です。生産量は年間2000頭、非常に希少価値のある豚でその特徴は柔らかい肉質だけでなく、香り高い脂は、さっぱりとした口どけで肉本来の旨味が広がります。
3,080円（税込）
幻の尾崎牛トモサンカク肉を100gのボリュームで。
5,500円（税込）
3,300円（税込）
低温の油でゆっくり加熱するコンフィ。肉汁が逃げずにジューシーで、皮はパリパリに仕上げます。
3,080円（税込）
最高級の鴨肉と評されるビュルゴー家の鴨。現存する世界最古のフレンチレストランパリのトゥールダルジャンで名物料理として提供されている。ハーフサイズ(約100g)：3740円
7,150円（税込）
時期によってはスプリングラム(春限定の仔羊)も提供しています。
2,640円（税込）
本格イタリアンリゾット！ イタリアのチーズ生産量1位のグラナパダーノチーズを使ったリゾット。
1,980円（税込）
酢飯をこんがり焼いたベーコンで巻き、明太を添え、生姜と胡麻油のソース。
880円（税込）
アジア人で初の快挙。食のノーベル賞「スローフードアワード」を受賞した武富勝彦さんの蓮根麺。
2,200円（税込）
本格イタリアンピザ！ 濃厚なトマトソースとバジルペーストに人気のラクレットチーズを合わせたマルゲリータ。
1,760円（税込）
本格イタリアンピザ！ オリジナルは4種のチーズを使いますがエスポワールでは何と5種類(モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、パルメザンチーズ、ラクレットチーズ、クリームチーズ)も使う拘りのピザ。
1,980円（税込）
本格イタリアンパスタ！
1,760円（税込）
本格イタリアンパスタ！ 野菜をたっぷり使ったトマトソース。
1,430円（税込）
本格イタリアンパスタ！ バジルたっぷりジェノヴェーゼパスタ。
1,650円（税込）
ピリ辛トマトソース
1,430円（税込）
本格イタリアンパスタ！ 青かびチーズのパスタ(ペンネ)。ワイン好きは見逃せませんよ。
1,760円（税込）
本格イタリアンパスタ！ 「イタリアの松茸」と呼ばれるポルチーニ茸を使った贅沢パスタ。
1,760円（税込）
アジア人で初の快挙。食のノーベル賞「スローフードアワード」を受賞した武富勝彦さんの蓮根麺。
2,200円（税込）
【お祝い、記念日や誕生日、アニバーサリー、サプライズ、ディナー、デート】様々なシーンでご用意します！
1,430円（税込）
人気No.1のデザート。
660円（税込）
ドライフルーツやナッツ類をキャラメルでコーティングしてメレンゲと生クリームの生地と合わせ冷やし固めた南フランスのスイーツ。
550円（税込）
550円（税込）
660円（税込）
550円（税込）
220円（税込）
パイナップルを自家製でセミドライに仕上げました。
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-03 12:33:38.0
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