弘前市寒沢町 すずき おすすめ料理
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えび菊ブロッコリーのゼリー寄せ 平目の昆布〆
素材の味を充分に引き出してくれている。しっかりした味の、プリプリとした食感のえび。平目の昆布〆は、昆布の味がしみている一品。
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穴子と道明寺のシソ蒸し
珍しい、穴子にあんかけをかけて頂く。道明寺のピンクの色と、シソの緑が色鮮やか。亭主の素材、料理に対するこだわりを感じる一品。懐石コースは、5000円、7000円、9000円、10000円～ご用意しております。
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鰈の木の芽みそ焼き わらび・たけのこ
緑色のペースト状のものは、山椒とほうれん草をみそで和えたもの。味わい深く、鰈に付けて頂くと、さらにおいしい。
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