炎麻堂 神田店 料理のこだわり
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看板メニュー1 音なる餃子【焼・揚】
中の餡には、ニンニク、ニラなど香りの強い食材は一切使用していません。昼からでも気にせず、お召し上がりいただけます。しかも完全無化調でこの旨さ。食べると必ずと言っていいほど『中に何が入っているの?』と質問されます。とても相性のいい個性ある食材が入っています。是非、お試しください
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看板メニュー2 四川麻婆豆腐辛さが5段階あり!
Point 1 四川省最高級豆板醤の『ピー県豆板醤』を含んだ数十種類の調味料でブレンドした特製麻婆醤使用。Point 2 高級唐辛子『朝天唐辛子』を使った毎日手作りの香り高い自家製辣油を使用。Point 3 数種類ブレンドのオリジナル山椒を使用。テーブルには、爽やかな香り広がる『青山椒』を用意。