Vin de Reve　（　ヴァン　ド　レーヴ　）

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  【旬×無農薬野菜】ここにしかない料理を。

  100種以上のワインを引き立たせる【旬×無農薬野菜】のお料理をご提供。こだわりの食材、充実のアラカルト。Vin de Reveでのお食事をどうぞご堪能ください。

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  少人数でのパーティーも承っております。

  秋田の指定農家からの豚肉をはじめ、「安全」をモットーにご用意しております。ご予約にてコース料理も承ります。少人数のパーティー・誕生日・記念日等にご利用ください。

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  焼きウニのリゾット

  海苔のクリームソースで仕上げるリゾットに新鮮な生ウニと香ばしいチーズが絶妙に絡み合います。熱いうちに混ぜて絡める事で美味しさが際立ちます。

  2800円

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  鴨のロティ

  フランス最高峰シャラン産のエトゥフェ鴨を使用した自慢の一品。オーブンで焼いた鴨は香ばしくフランス産ワインとの相性が絶妙です。

  6400円

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  玉葱のタルト

  玉葱を長時間炒めてピューレ状にしたタルト。ワインに合う料理をご用意しております。

  900円

• チーズ盛合せ

  ブルー、白カビ、ウォッシュ、ハード、シェーブル　Demi　1430円

  2310円

• ドライフルーツ盛り合わせ

  数種類のドライフルーツ

  800円

• ハム各種盛り合わせ

  イベリコ豚のサラミ、豚の生ハム、他　Demi　800円

  2310円

• Vin de Reveコース≪焼きウニのリゾットとの鴨肉ロティ≫

  グラスシャンパーニュorグラスワイン(1グラス)、アミューズ、オードヴルの盛り合わせ、焼きウニのリゾット、鴨ロティ、デザート、カフェorティー

  10450円

• 季節の野菜のコリコリサラダ

  季節野菜をキノコ風味のシェリービネガーのドレッシングで　Demi　1600円

  2860円

• ホタテと季節野菜のグリエ

  帆立と旬の野菜とキノコをグリエして、玉葱のドレッシングで　Demi　1600円

  2860円

• ハマグリとグリーンアスパラのマリニエール

  ハマグリとアスパラをシェリービネガーとヴェルモット酒ソースで　Demi　2090円

  3960円

• 秋田産豚ロース肉のミルフィーユのカツレツ

  薄切り豚ロース肉にチーズと大葉を重ねたカツレツ

  2530円

• パテ・ド・カンパーニュ

  秋田県産豚ロースのパテ、フォアグラ入り、自家製ピクルス添え

  2200円

• 秋田県産豚の粗挽きソーセージ(１本)

  豚もも肉のしっかりとした味わいの超粗挽きと癖の少ないレバーソーセージ

  1100円

• 本日のスープ

  990円～

• 季節野菜のテリーヌ

  季節の野菜をテリーヌ型でかためて

  1270円

• 玉葱のタルト

  玉葱を長時間炒めてピューレ状にしたタルト、サラダ添え

  990円

• 細切りポテト生地のピザ

  小麦粉不使用、ジャガイモだけを澄ましバターで焼いた軽めのピザ

  1650円

• 赤ピーマンのババロア

  ピューレ状にした赤ピーマンにハーブとパルマ産ハムを添えて　※Demi　1100円

  2090円

◆　魚介料理　◆

◆　肉料理　◆　※肉料理は時間がかかりますので、なるべく最初の御注文でお願い致します。

• 秋田産豚ロースのロースト〈200g〉

  低温でじっくり焼いたやわらかいロース肉、脂身も美味い！

  2750円

• 牛ハラミ肉のロティ(200ｇ)

  米国産ハンギングテンダー　Demi(100ｇ)　2090円

  3850円

• 鴨のロティ

  上質な味わい深い鴨の胸肉　※1時間ほどかかりますDemi　3960円

  7700円

◆　リゾット　◆　※リゾットは時間がかかりますので、早めの御注文でお願い致します。

• 焼きウニのリゾット、海苔のクリームソース

  北海道産ウニと平たい御飯に焦げ目を付け海苔のクリームソースで

  2860円

◆　パスタ　◆　※混雑時の追加の御注文は時間がかかりますので、ご了承ください。

• 黒ニンニクとベーコンのパスタ

  黒ニンニクとベーコンのソースで当店オリジナルパスタです

  1980円

• リゾーニ、キノコクリームソース

  リゾット風、米粒状のパスタ

  1870円～

◆　デザート　◆

• クリーム・ブリュレとパッションフルーツのソルベ

  1100円

• ガトーショコラとヴァニラアイスクリーム

  940円

• ピスタチオクリームとチョコレートソルベ

  940円