小山 蕎麦 今昔 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
ゆっくり寛げるお座敷
足が伸ばせるお座敷も完備。小さなお子様連れやお年寄りの方も安心してお食事を楽しめます。
-
落ち着きの和の空間
古民具がセンス良く飾られた、心落ち着く和空間。落ち着いた空間でゆったりと、お食事をお楽しみください。
サービスへのこだわり
-
■粉へのこだわり
白くて透明感のある美味い蕎麦を打つ為に当店では、国産品の粉を使用しており、特注品の道具で細心の注意を払いながら、心を込めて打っています。
-
■つゆへのこだわり
辛口・甘口・うどん用の関西風つゆがあり、それぞれ使分けをしております。丸大豆醤油とみりんと砂糖で作った生返しに、利尻昆布と椎茸とかつお節で取っただし汁で割ったものを使用しております。
