四季うら家

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  自家製にこだわる自慢の熟成牛タンです。

  手間暇を惜しまず、手仕込みにこだわる熟成牛タンです。氷温で3～4日熟成した牛タンに日本酒・塩をかけて焼き上げたシンプルな調理法。網焼きで焼くことにより、余分な脂や臭みがそぎ落とされて旨味が際立ちます。また焼き加減が絶妙で柔らかくジューシーでありながらも、しっかりとしたコクと深い味わいをお楽しみいただけます。

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  新鮮な海鮮が入っている、絶品の海鮮酒蒸し

  自慢の海鮮酒蒸しは、新鮮な海の幸がたっぷり詰まった絶品の一品です。赤魚、帆立、アサリ、海老、イカ、コーン、白菜など、多彩な海産物がセイロで丁寧に蒸し上げられます。酒蒸しすることで、食材からの雑味や臭みが一掃され、素材本来の旨みが引き立ちます。蒸し上がった海鮮の香りと、口の中でほどけるような柔らかさが特徴です。

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  海鮮酒蒸し(盛り沢山)

  盛り沢山の具材がたっぷり詰まった一品です。赤魚、帆立、アサリ、海老、イカ、コーン、白菜など、新鮮で豊富な海の幸がたくさん入ったセイロ蒸しです。酒蒸しすることで、食材の雑味や臭みをしっかりと消し、素材本来の旨みを引き出します。蒸し上がった瞬間に広がる海の香りと、口の中でほどける海鮮の旨味が抜群です◎

  825円（税込）

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  熟成牛タン(100g)

  当店自慢の熟成牛タンは、丁寧に氷温で3～4日間熟成させた逸品です。この熟成工程により、タンパク質がアミノ酸に変化し、より濃厚な旨味が引き出されます。一口食べれば口の中に広がる深い味わいと柔らかな食感が感じられ、贅沢な舌触りを楽しむことができます。ぜひ、熟成牛タンの美味しさをご堪能ください。

  825円（税込）

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  串焼(巻物)盛合せ

  人気の串焼（巻物）盛合せは、アスパラベーコン、ゴボウ豚バラ巻きをはじめとする様々な巻物串を、3種類合計12本ご用意しております。素材の旨みが凝縮された巻物串は、職人の手仕事で丁寧に仕上げられ、炭火で焼き上げられることで香ばしさと深い味わいが引き立ちます。定番の串焼き(巻物)盛合せをお楽しみください♪

  1,980円（税込）

■串焼

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  アスパラベーコン巻

  2本

  550円（税込）

• 鶏ネギ間串

  大串2本

  495円（税込）

• カルビ串焼

  大串2本

  539円（税込）

• 牛ミノの串焼

  大串2本

  539円（税込）

• ゴボウ豚バラ巻

  3本

  583円（税込）

■焼肉鉄板焼

• 焼肉は約1,2人前

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• ひね鶏コウジ焼

  140g

  663円（税込）

• 上ホルモン味噌

  150g

  660円（税込）

• 砂肝オリーブ焼

  120g

  660円（税込）

• 荒びきソーセージ

  6本

  638円（税込）

■陶板焼き

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  帆立バター

  682円（税込）

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  海老バター

  660円（税込）

• エリンギバター

  550円（税込）

• イカバター

  660円（税込）

■セイロ蒸し料理

• 黒豚シューマイ

  550円（税込）

• 海老シューマイ

  550円（税込）

• 鶏セイロ

  （若鳥・白菜・ネギ）

  715円（税込）

■お刺身

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  刺身盛合せ

  1,980円（税込）

• ブリ

  770円（税込）

• マダコ

  715円（税込）

• 甘エビ

  660円（税込）

• 真イカ

  660円（税込）

• 炙りしめ鯖

  660円（税込）

• 甘エビのウニ

  715円（税込）

• イカウニあえ

  660円（税込）

■揚げ物

• ポテトフライ

  550円（税込）

• トリ唐揚げ

  650円（税込）

• 軟骨唐揚げ

  605円（税込）

• ゲソ唐揚げ

  650円（税込）

• チーズフライ

  605円（税込）

■野菜サラダ

• 豆腐サラダ

  550円（税込）

• 生ハムサラダ

  605円（税込）

• 鶏サラダ

  550円（税込）

• タコカルパッチョ

  715円（税込）

■お食事

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  かに雑炊

  2～3人前

  935円（税込）

• 焼きおにぎり

  495円（税込）

• キムチ雑炊

  2～3人前

  968円（税込）

• ビビンバ焼飯

  660円（税込）

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  熟成牛タン

  氷温で3～4日熟成　タンパク質がアミノ酸に変化し旨味を出します　100g

  825円（税込）

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  串焼（巻物）盛合せ

  開店以来変らぬ自店で手作業の定番メニューです、アスパラベーコン、ゴボウ豚バラ巻き他　3種類12本

  1,980円（税込）

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  海鮮酒蒸し

  盛り沢山　赤魚・帆立・アサリ・海老・イカ・コーン・白菜他色々入ったセイロ蒸し、酒蒸しする事で雑味や臭みを消します

  825円（税込）

• 帆立バター焼

  うに焼も在ります　ベビーホタテ貝アスパラのバター焼きです

  682円（税込）

• ウニ海鮮焼き

  海鮮3種類　海鮮陶板焼き、ホタテ貝、海老、真イカの3種類の雲丹ソース焼きです　約2人前

  1,078円（税込）

• チーズタッカルビ

  《今月のチーズ料理》キムチ・鶏肉・シメジ・春雨・モヤシ・山盛りのチーズ料理※メニューは一例です。約二人前

  825円（税込）

• 茄子のグラタン

  茄子、シメジ、オイスター、パイン、チヤツネで濃厚な味付け、美味ですよ　大盛

  748円（税込）

• 和風グラタン

  里芋、シメジ、エノキ、クリーミーな和風グラタン　大盛

  715円（税込）

• エビチリ

  大き目の海老、シメジとアスパラの付け合わせ甘辛の味付け。

  748円（税込）

• 鶏のチリソース

  韓国風の辛味揚げ、少々辛いです。

  748円（税込）

• カルビタン

  牛骨白濁スープ　牛骨を長時間煮込だ白濁スープ、カルビ肉がゴロゴロ、白菜・ご飯・春雨、が入って居ます。約2人前

  968円（税込）