食堂七彩おすすめレポート（3）

おすすめレポートについて

とっともさん

30代前半/男性・投稿日：2014/02/15

ランチ

らーめん

スープがあっさりとしていて寒い時にホッとできる一品です。リラックスしたい時にナイスです。

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モーパパさん

40代後半/男性・投稿日：2011/10/18

来店シーン：一人で

朝つけめん750

東京駅ラーメンストリート店の方に出張朝食でいただきました。震災以来久しぶりでほぼ10ヶ月ぶりでしたが、前に来た時は朝ラーは六厘舎だけと思ってましたが思い違いだったかなぁと思いつつも嬉しい想定外で入店。

朝メニューはラーメン600とつけめん750の二つで、つけめんをあつもりでお願いしました。

喜多方味が売りと聞いてましたがスープも麺も特に喜多方風には感じませんでした。私も坂内など４～５軒しか知らないし喜多方のスープも麺も店で随分違いがあるようなでたまたま私のまだ食べてない店の味の組み立てがアレンジされてるのかも。

それでも味が悪いわけでなく美味しい一杯。スープは醤油ですのでトロミ系でなくシャバ系の伝統スタイル。それでかどうかスープを絡め易い様に麺は中の平打ち縮れ。コシもあり美味しい麺。スープには拍子木切チャーシューと背脂がありレンゲにすくいスープと麺と一緒に頬張る欲張食いには丁度。小松菜も味に爽やかさが加わりいいアクセント。店員からお好みでと鰹魚粉と甘酢を勧められレンゲで少し試しましたが私は元味で丁度でした。

総合的に美味しく纏った質のよさを感じさせてくれる良い一杯です。ご馳走様でした。

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へちまさん

40代後半/男性・投稿日：2007/11/15

ランチ | 来店シーン：家族・子供と

味もお店作りも満足です。

新青梅街道から少し入った、西武新宿線都立家政駅からの商店街にあります。
カウンター１０席程のお店です。
メニューは醤油（タイプＨ）・塩（タイプＢ）・つけ麺・担々麺などです。
食券の販売機でタイプＨ大盛りを買い、席につきました。　ちなみに小盛・普通盛・大盛（２００ｇ）・特盛とありましたが、特盛以外は同じお値段です。
席がいいんです。　なぜかって、背もたれがあるんです。　これ、以外と楽です。あまりラーメン屋さんでカウンターに背もたれのあるイスを使っているお店を見たことがないので、これ良かったです。
食べる前から好感度が上がってきたのですが、更に上がりました。　
麺を茹でる前に、麺をしっかり揉んでからお湯にとおすんです。　その揉み方が力強く丁寧な印象を受け、手間暇を惜しまない作り手の方の気持ちが伝わってきます。
いい感じでラーメンを待ち、出された醤油（タイプＨ）のスープを飲むと、淡い醤油味を感じ、苦みなどの後味が残らないスッキリとした味わいです。
麺の上にはチャーシュー・ネギ・メンマ？が程よくのっていて、そのメンマ？ですが普通のメンマは黄土色が一般的ですが、焦茶色していて食感もちょっと違ったので、メンマ？かなと思いつつおいしくいただきました。
麺は太麺でお願いしたのですが、極太ではないので細麺好きの人でも食べれる太さです。　美味しかったです。　
ちなみにかみさんは担々麺をいただいたのですが、色々な具材がのっている見た目にも綺麗な担々麺の上に、自分で擦った胡麻をかけて美味しくいただいていました。
つけ麺のセットも凝っていて、店員さんが食べ方を丁寧に説明しながら出していました。

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