食堂七彩おすすめレポート

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モーパパさん

40代後半/男性・投稿日：2011/10/18

来店シーン：一人で

朝つけめん750

東京駅ラーメンストリート店の方に出張朝食でいただきました。震災以来久しぶりでほぼ10ヶ月ぶりでしたが、前に来た時は朝ラーは六厘舎だけと思ってましたが思い違いだったかなぁと思いつつも嬉しい想定外で入店。

朝メニューはラーメン600とつけめん750の二つで、つけめんをあつもりでお願いしました。

喜多方味が売りと聞いてましたがスープも麺も特に喜多方風には感じませんでした。私も坂内など４～５軒しか知らないし喜多方のスープも麺も店で随分違いがあるようなでたまたま私のまだ食べてない店の味の組み立てがアレンジされてるのかも。

それでも味が悪いわけでなく美味しい一杯。スープは醤油ですのでトロミ系でなくシャバ系の伝統スタイル。それでかどうかスープを絡め易い様に麺は中の平打ち縮れ。コシもあり美味しい麺。スープには拍子木切チャーシューと背脂がありレンゲにすくいスープと麺と一緒に頬張る欲張食いには丁度。小松菜も味に爽やかさが加わりいいアクセント。店員からお好みでと鰹魚粉と甘酢を勧められレンゲで少し試しましたが私は元味で丁度でした。

総合的に美味しく纏った質のよさを感じさせてくれる良い一杯です。ご馳走様でした。