沖縄厨房『ゆんたく』

沖縄厨房『ゆんたく』 おすすめレポート

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愛さん

女性・投稿日：2010/01/01

ディナー | 来店シーン：友人・知人と

コラーゲンをたっぷり頂きました

友人に誘われて、高槻野田のゆんたくさんにお邪魔。
ＴＶで紹介されていたコラーゲン鍋を頂に参りました。

まず、プルルンツルルンのコラーゲンの塊が、一人９０ｇ、なんと７羽分の鶏の手羽先が、使われているとの事。凝り性のマスターは、なんでも自分で作らないと気が済まないらしくコラーゲンまで手作りとの事。
鍋には、豚足を炭火でパリパリに焼いてから圧力釜で、トロトロにしたもの、白ねぎ・島にんじん・しいたけ・にら・島豆腐と鶏がらスープのシンプルなものです。１日かけて取ったガラスープは、塩のみで十分にコクと旨みが、溢れていました。沖縄そばが、付いて更に〆に雑炊が、付いてすべてのコラーゲンを吸収できました。ただあまりにもスープが、美味しかったので、無くなってしまったのですが、マスターは、笑いながら皆そうなんですよとお代わりのスープをくれました、これで、９９０円は、安すぎです。

驚きは、大好きな泡盛が、１００種類以上。なんと梅酒も１００種類以上。焼酎にいたっては、４００種類と圧巻でした。酒好きには、たまりません。

今回は、鍋とゴーヤチャンプルだけでお腹一杯になってしまったので。次回は、ランチに沖縄料理が、満喫できるゆんたく御膳を頂に行く予定です。
沖縄前菜３種盛り（海ぶどう・もずく・ジーマミー）にサラダ・沖縄風唐揚・軟骨そーき・沖縄そばとご飯が、付いて１４８０円も安すぎです。

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