ワイン厨房 晩酌邸-Vinsyakutei-

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  新潟契約農家のコシヒカリを使ったリゾット

  新潟の契約農家孝ちゃんが作った産地直送のコシヒカリ。シェフの感性でチーズ、きのこ、肉、魚介等とバリエーション豊かなリゾットに仕上げます。リクエストに応じてお好みのリゾットもお作りしますので、お気軽にお申し付け下さい。

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  有機野菜も使用したヘルシーな野菜料理もご用意

  オリジナルソースのフレッシュ野菜のクリーミーバーニャカウダや焼き野菜のマリネ、ズッキーニとツナのキッシュなどの体に優しいヘルシーな野菜料理も取り揃えており、女性のお客様を中心に好評を頂いております。

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  季節の旬の食材を使ったおすすめ料理、日替わり料理など豊富にご用意致しております。

  アラカルト料理は、生ハム、アヒージョ、アクアパッツァ、ムール貝のワイン蒸しなど定番の料理から、季節ごと旬の食材を使ったおすすめ料理やジビエ料理など充実のラインナップで皆様をお待ち致しております。常時ワインセラーには、赤・白ワインや泡等100種を常備！ワインに合う、食事に合うワインのご提案も致します。

  メニューをご覧下さい

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  歓送迎会、女子会や各種宴会に最適な2時間30分飲み放題付きコースまで2780円～6000円まで9コースご用意♪

  魚介・地鶏・お野菜の2780円コースや魚介やお野菜はもちろん六白黒豚のしゃぶしゃぶが味わえる3280円コース、魚介やフォアグラ・特選和牛が楽しめる3980円コースや宴会に華を添える2時間30分飲放付きコース等、シーンやお好みに合わせてお選び頂く事が出来ます。様々な宴会特典もご用意致しております♪

  コースをご覧下さい

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  【おすすめ名物】高級豚「六白黒豚」のしゃぶしゃぶ 晩酌風　

  お肉を生のままご提供し、スタッフがお客様の目の前で出汁をかけます、瞬時に熱が入り、お肉が白くなり完成！お肉に熱が入り過ぎないので、柔らかくてジューシー。下に敷かれたお野菜に出汁とお肉の脂が染みこんで、これまた絶品です！バラ軟骨のビール煮込み、スペアリブ、ロース等を使った料理もオススメです◎

  880円

【前菜・サラダ】

• ヤリイカと山芋、セロリのキムチ和え

  480円

• 輪島産　白バイガイ　うま煮

  580円

• 芝エビのチリソース

  580円

• 真サバ　昆布〆炙り

  680円

• 漬けマグロとアボカドのタルタル

  680円

• イサキのカルパッチョ

  680円

• 真鯛のフィッシュ＆チップス

  680円

• イイダコとマッシュルームのアヒージョ

  680円

• 軟骨入りつくねの手羽先餃子

  300円

• 地鶏せせりの炙り　柚子胡椒風味

  580円

• チェダーチーズ入り　厚揚げおでん

  480円

• 牛タタキ　パルミジャーノのせ

  780円

• 牛モツのトマト煮込み　カレー仕立て　目玉焼きのせ

  880円

【おすすめ有機野菜メニュー】

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  フレッシュ野菜のクリーミーバーニャカウダ

  880円

• 焼き野菜のマリネ

  880円

• ブラウンエノキと水菜のキノコサラダ

  780円

• 晩酌サラダ

  880円

• ホタテとトマトのバジル和え

  880円

• ズッキーニとツナのキッシュ

  420円

• 牛スジポテトサラダ

  480円

• チンゲン菜と牡蠣、つぶ貝のガーリックソテー

  880円

【晩酌邸　自慢の逸品】

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  自家製レバーペースト

  680円

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  フォアグラソテー　オレンジバター

  1680円

• クリームチーズのみそづけ

  480円

• 砂肝の冷製

  480円

• オリーブとシェーブルチーズ、ドライトマトのマリネ

  780円

• 地鶏の出し巻き玉子

  680円

• 地鶏の唐揚げ

  780円

• エスカルゴのブルゴーニュ風　ココット焼き

  1080円

【盛り合わせ】

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  生ハムとポークパストラミ

  1280円

• ドライフルーツ

  680円

• チーズ4種

  1280円

• 厳選ソーセージ4種

  1180円

【新鮮な魚介を使用したお魚料理】

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  銀鱈のみそづけ　パイ包み焼き

  880円

• エビとホタテを詰めた丸ごとイカのサフランソース

  1380円

【ジューシーなお肉料理】

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  岩中豚のハーブロースト

  980円

• イベリコ豚のステーキ

  1580円

• 牛ホホ肉のやわらか煮　デミ味噌おろし

  1280円

• 牛ハラミのソテー　ゴルゴンゾーラソース

  1380円

• 仏産　合鴨のグリル　グリーンマスタード

  1380円

【茹で上げパスタ】

• エビとナスのトマトクリーム

  1180円

• きのことベーコンのペペロンチーノ

  980円

• 里芋と挽肉の和風ジェノベーゼ

  1080円

• カラスミのクリームソース

  1280円

• 生ベーコンをじっくり炒めたペンネアラビアータ

  1180円

【晩酌邸のこだわりリゾット】

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  玄米のチーズリゾット

  980円

• きのこの赤ワインリゾット

  1080円

• ピリカラ明太子と佐渡地海苔のリゾット

  1080円

• 生海苔とずわい蟹の和風リゾット

  1180円

• 4種チーズのリゾット

  1280円

• 黒胡椒のたっぷり　温玉のせ　カルボナーラリゾット

  1280円

• イカ墨の魚介リゾット

  1280円

• 煮込み野菜のラグー　デミグラス仕立て

  1380円

• 魚介のパエリア風　焼きリゾット

  1480円

• ポルチーニとスモークサーモンのクリームリゾット

  1580円

• ピスタチオのリゾット　フォアグラのせ

  1680円

• 今日のおすすめリゾット

  1280円～