鮨処 森山

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  函館でしか味わえない♪

  舌の肥えた、地元の方にも愛される本物の海鮮！『函館に初めて来たお客様にこそ、本物の味を提供したい』そう考えています！！

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  これぞ函館名物!!

  活イカをその場で調理！とにかく鮮度抜群の活イカ刺はつるっとした舌触りと濃い旨味がたまらないっ！！せっかく函館に来たなら、この絶品活イカを食べなきゃ損♪

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  今が旬！活イカのお刺身！6/2～スルメイカ召し上がれます！！

  今が旬の活イカ！透き通った絹のような見た目、噛めば噛むほど濃厚な旨みが出てくる、独特なとろみと甘さが絶品です。是非召し上がってください♪※仕入れによりお値段が変わる場合がございますのでご了承くださいませ。※仕入れによってご提供できない場合がございますのでご了承くださいませ。

  880円～（税込）

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  旬の食材でお待ちしております。

  春先に解禁になる牡丹海老や、脂ののったサクラマス。産卵を迎えて脂ののった新鮮なニシンや、北海道ならではの根ホッケなどその日に仕入れた店主おすすめの食材を準備しております。※仕入れにより提供できない場合がございますのでご了承くださいませ。

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  握り（お決まり）

  毎日、市場に足を運び、納得した物だけを仕入れております。津軽海峡産の旬を握ります。※ご要望があればご相談ください。

  3300円～（税込）

◆ 鮨（お決まり）

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  宙（そら）

  大将のおすすめ10貫

  4,400円（税込）

• 花（はな）

  7貫・1本

  3,300円（税込）

◆ 魚  （握り・刺身で頂けます。）

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  鮪　赤身

  440円（税込）

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  雲丹（うに）

  今が旬の北紫雲丹！身は白く上品な甘みと濃厚なウニの旨味がどーんと衝撃波が口いっぱいに広がります。※仕入れによってお値段が変わる場合ございます、ご了承くださいませ。※仕入れによってご提供できない場合がございます。ご了承くださいませ。

  660円～（税込）

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  八角

  入荷したときのみになります。

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• 鮪　中トロ

  550円（税込）

• 鮪　トロ

  時価

• 白身

  平目、鰈（カレイ）、鯛

  各330円～（税込）

• 鯖

  330円～（税込）

• 鮭

  330円～660円（税込）

• 鰤

  440円（税込）

• イカ

  330円～（税込）

• 蟹

  タラバ、ズワイ

  各330円～550円税込

• 海老

  ボタン、シマエビ

  440円（税込）

• 穴子

  330円～（税込）

• 鮑（あわび）

  550円～（税込）

• 鮭子（いくら）

  440円～（税込）

• 帆立

  330円～（税込）

• 北寄貝

  330円（税込）

• 玉子

  220円～（税込）

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  ときしらず

  入荷したときのみになります。

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  生さんま

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◆ 巻もの

• かんぴょう

  巻物各種300円～

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• 玉子

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• かっぱ

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• 鉄火

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• 太巻

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◆ 焼きもの

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  穴子白焼

  皮はパリッと、身はふっくら…。 ひと手間も、ふた手間もかけた、穴子の白焼。

  1100円～（税込）

• 旬の魚の一夜干し

  時価

◆ お造り

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  刺身盛り合わせ

  今朝仕入れた旬の魚が味わえます。今の函館の旬は、うに・白子・牡蠣・ホテイウオ（ごっこ）・アンコウ・鱈・本マグロ・海老・ヤリイカ 等々…♪　好みをお伝え頂けば、焼き物も、鍋も、何でも承れます！

  1500円～（税込）

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  活イカ刺

  今が旬の活イカ！透き通った絹のような見た目、噛めば噛むほど濃厚な旨みが出てくる、独特なとろみと甘さが絶品です。是非召し上がってください♪※仕入れによりお値段が変わる場合がございますのでご了承くださいませ。※仕入れによってご提供できない場合がございますのでご了承くださいませ。

  880円～（税込）

◆ 一品料理

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  珍味盛り合わせ

  ※お通しで1品お出しします。

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  本日の汁物

  入荷する内容によって異なります。

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• ホヤ塩辛・イカ塩辛

  時価

• タラバ外子

  時価

• 茶碗蒸し

  要予約

• 鍋料理

  要予約