シェラトン都ホテル東京　カフェ カリフォルニア

シェラトン都ホテル東京 カフェ カリフォルニア Cafe California　コース詳細 2022/11/12 更新

コース内容

＜11月・12月メニュー例＞
※表記のメニューは季節の変わり目により変更になっている場合がございます

前 菜 】下記より 2 品お選びください
・秋田ポーク”こまち”の田舎風テリーヌ　京都府産九条葱のグレック
・秋田ポーク”こまち”のジャンボンブラン　名古屋コーチンのポーチドエッグ
・静岡県産幸えびと愛媛県産みかん鯛と広島県産レモンのマリネ（+500円）
・静岡県産富士山サーモンのコンフィ　北海道産山わさび （+1,000円）
・北海道産帆立貝と雲丹のカルパッチョ　ラビゴットソース（+2,000円）

【メイン料理】下記の魚料理又は肉料理の中から 2 品お選びください
＜魚料理＞
・大分県直送魚のポワレ　ブールブランソースと愛知県産甘露溜
・瀬戸内産ムール貝と山形県産有機マッシュルームの香草バター焼き
・北海道産カスベのムニエル　Brise de mer 焦がしバターのソース（＋500円）
・本日のお魚料理（+1,000円）
・静岡県産幸えびと北海道産帆立貝のブイヤベース（+1,500円）

＜肉料理＞
・伊達鶏のコンフィ　京都府産大黒本しめじ
・秋田ポーク”こまち”バラ肉のコンフィ　マスタードソース
・千葉県産美笑牛　ハンバーグステーキ　マデラ酒ソース（＋500円）
・京鴨胸肉のロースト　高知県産仁淀川山椒（+1,000円）
・北海道産蝦夷鹿肉のロースト　グラン・ヴヌール風（＋1,500円）
・千葉県産美笑牛　ローストビーフ　北海道産山わさびのソース（+1,500円）
・千葉県産美笑牛　ステーキ　ポルト酒ソース（+2,000円）
・銘柄和牛ロース肉のグリエ　ポルト酒ソース（＋3,500円）

【 パンとオリーブオイル 】

【ドリンク】
コーヒー または 紅茶、ハーブティーのいずれか

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2022-11-12 15:05:30.0