松葉　北店

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  伝統の蕎麦

  文久元年(1861)当家初代松野与衛門が南座の西隣に蕎麦屋を開業、屋号を"松葉”としました。その後、150年有余年になります。二代目松野与三吉が美味しく煮込んだ、にしん棒煮と蕎麦を合わせることで誠に栄養バランスの良い商品として"にしんそば"を誕生させました。

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  "かえし"で作る逸品

  "かえし"とは蕎麦のかけつゆに使われる調味料で、醤油や砂糖、酒などを調合し寝かせることで出来上がります。寝かせることで醤油の角が取れ味が熟成された旨味が作り出されます。当店ではこのかえしを、蕎麦に限らず玉子焼きや鳥やきなどに使用。当店でしか味わえない奥深い味をお楽しみくださいませ。

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  【そばの人気店】食べログで高評価！老舗蕎麦を堪能。

  代々引き継がれる手打ちそばは、蕎麦好きのお客様からも”コシと香りが違う”とご好評のお声をいただいております。。当店のお蕎麦は、つゆをくぐらせずとも、蕎麦本来の風味だけでお楽しみいただける逸品となっております

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  【元祖にしんそば】京都でお蕎麦を食べるなら当店へ。

  創業は文久元年（１８６１年）の当店は、にしんそばの元祖として有名になりました。京都にきたらまずは当店へお越しください♪

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  【そばの本場は江戸！】東京 江戸で修行した店主がつくる、こだわりの手打ちそばと”かえし”

  毎朝手打ちでつくる、こだわりの蕎麦。コシがあり、鼻から抜ける蕎麦の香りは他店とは段違い！他グルメサイトでは大人気の京都を代表する名店。また、つゆは2週間ねかした”かえし”を使用。無駄な調味料は一切使用せず、旨みを引出した逸品。是非ご賞味ください！

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蕎麦　"温"

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  にしんそば

  柔らかいにしんとそばの風味・元祖の味

  1,485円（税込）

• にしんそば（松葉ちりめんごはん付）

  1,760円（税込）

• たらそば

  1,485円（税込）

• 天ぷらそば

  1,650円（税込）

• しっぽくそば

  1,320円（税込）

• きつねそば

  1,100円（税込）

• かけそば

  935円（税込）

• あなごそば

  明石魚棚より

  2,200円（税込）

• 玉子とじそば

  1,045円（税込）

• 鴨なんばんそば

  1,890円（税込）

• 鳥なんばんそば

  1,210円（税込）

• 親子なんばんそば

  1,320円（税込）

• 助六そば

  1,210円（税込）

• 鴨助六そば

  1,890円（税込）

• ゆば豆腐そば

  あんかけ

  1,320円（税込）

• あんかけそば

  1,045円（税込）

蕎麦　"冷"

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  冷しにしんそば

  1,705円（税込）

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  天せいろ

  1,925円（税込）

• せいろ

  990円（税込）

• 源平(そば・うどん合盛)

  1,650円（税込）

• 鴨せいろ

  1,650円（税込）

• カレーせいろ

  1,320円（税込）

• おろしそば

  1,320円（税込）

• いもかけそば

  1,760円（税込）

• 冷しきつねそば

  1,210円（税込）

• なめこそば

  1,210円（税込）

• 松重ね(割子そば)

  1,870円（税込）

うどん

• 特製ゆりねうどん(あんかけ)

  1,430円（税込）

• 自家製角煮うどん

  1,430円（税込）

• カレーうどん

  1,210円（税込）

• 釜あげうどん

  1,155円（税込）

• 釜あげ天ぷらうどん

  1,925円（税込）

• なべやきうどん

  1,760円（税込）

• ざるうどん

  935円（税込）

季節限定メニュー

• ちどりそば(初夏～神無月)

  1,430円（税込）

• そうめん

  1,100円（税込）

• 辛味おろしそば(神無月～如月)

  1,595円（税込）

丼もの

• にしん丼

  1,650円（税込）

• 親子丼

  1,375円（税込）

• 天ぷら丼

  1,815円（税込）

• 玉子丼

  1,100円（税込）

• にしん棒煮・茶漬

  1,320円（税込）

• 松葉ちりめんごはん

  495円（税込）

一品

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  鳥やき(塩・タレ)

  特製！"かえし"で作る鳥焼き"かえし"で甘辛く仕上げた鳥焼きはお酒との相性も抜群にいいです！伝統の味をお気軽にお楽しみくださいませ♪

  825円（税込）

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  玉子焼き

  特製！"かえし"で作る玉子焼き"かえし"とは蕎麦のかけつゆに使われる調味料で、醤油や砂糖、酒などを調合し寝かせることで出来上がります。寝かせることで醤油の角が取れ味が熟成された旨味が作り出されます。その"かえし"を入れて作る玉子焼きは絶品！ぜひご賞味ください。

  880円（税込）

• にしん棒煮

  770円（税込）

• にしんからし煮

  605円（税込）

• 板わさ

  770円（税込）

• そばみそ

  715円（税込）

• だし巻き

  880円（税込）

• 蕎麦掻き

  1,210円（税込）

• 天種

  1,265円（税込）

• 穴子天ぷら

  990円（税込）

• 鳥わさ

  825円（税込）

• 鴨やき(塩・タレ)

  880円（税込）

• 日替わり小鉢

  825円（税込）

甘味

• 白玉ぜんざい

  715円（税込）

• 蕎麦掻きぜんざい

  1,045円（税込）

• そばアイスクリーム

  550円（税込）