日本料理双寿(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

日本料理双寿料理 2020/03/09 更新

日本料理双寿料理のこだわり

素材へのこだわり。

当店では季節の魚だけでなく、牛肉や鶏肉などのお肉にもこだわり有り◎牛肉は上質な山形牛を産地直送で仕入れております。季節や昼夜の寒暖差が激しく、その風土の中で丹精込められて育った黒毛和種の山形牛は肉のキメが細かく、脂身と赤身のバランスが良いのが特徴。赤身からA5までお客様の嗜好に合わせてご提供致します。
【水曜日限定】特選親子丼 1300円(税込)

水曜日のランチ限定で『特選親子丼』(1300円)をご提供◎ 島根県「奥出雲たたら」での広大な敷地で平飼いした地鶏『山王軍鶏』と『たたら鶏の卵』、同じ山で取れたマイタケを使用した特選の親子丼。山王軍鶏は歯ごたえがしっかりしており、噛むほどに旨味が溢れる奥深い味わいが特徴。自慢の特選親子丼を是非一度ご賞味ください。

日本料理双寿おすすめ料理

季節を感じる食材をふんだんに使用したコースをご用意

当店では季節の食材を最高の状態でお召し上がりいただきたい、その想いから全てコースにて提供しております。季節を感じる旬の食材をメインとしたコースをご用意。シーンに合わせて楽しいひと時をぜひお過ごしください。

8000円(税抜)～
【大切なお日にちにも最適】その時期に獲れる旬の海の幸をご堪能ください。

海の幸の産地は九州の玄界灘、東北の石巻にこだわり、旬の魚を直送で仕入れております。夏は鰻や鱧、秋は鯖や秋刀魚など旬の海の幸をご提供。焼物は魚の水分を少し抜き、脂と旨味が凝縮した最高の状態で。外はパリッと中はふっくらジューシーな仕上がりに。お造りも季節の一番美味しい魚を存分にご堪能いただけます。

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【食材本来の旨味を感じられる】日本各地より厳選したこだわりの地酒。

北は北海道から南は九州まで旬の地酒を、常時10種+旬の地酒を3～4種類ご用意◎ またお作りしている季節の料理に合わせて1，2ヶ月毎に旬の地酒を入れ替えているため、ご来店の度に新しい地酒に出会えるのも嬉しいところ。お客様の嗜好とお料理に合わせ、素材の味を引き立てる最高の地酒を江戸切子でお楽しみください。

800円より