黒毛和牛一頭切り　焼肉　伊達哉

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  全国ブランド牛の頂点！　極仙台牛独自ブランド伊達の黒

  A5～B5の肉だけに与えられる厳しき称号「仙台牛」。伊達哉ではその仙台牛に対し、更に厳しい独自基準を設定。BMS霜降り度合8～12に対し10～12のみ厳選、A5ランクのみ、通常より4ヶ月長い肥育期間の最高肉質のみ提供。宮城が誇る仙台牛の頂点！独自ブランド「極仙台牛・伊達の黒」として提供。

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  オーダーごとの切りたてを皆様へ

  「伊達哉」では肉を切り分けて保存するようなことはありません。皆様からのご注文を受けてから、肉を包むサラシを開き、職人が一枚ずつお切りいたします。切り分ける際には皆様のご様子を伺い、お召し上がり頂きやすいよう包丁の入れ方を変えることもあります。

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  全国ブランド牛の頂点！極仙台牛・独自ブランド[伊達の黒]一頭六種階段盛り合せ (2～3名盛り／3～4名盛り)

  肉質に優れたA5～B5ランクの肉だけに与えられる厳しき称号「仙台牛」。伊達哉ではその仙台牛に対し、更に厳しい独自基準を設定。BMS霜降り度合8～12に対し10～12のみ厳選、A5ランクのみ、通常より4ヶ月長い肥育期間の最高肉質のみ提供。宮城が誇る仙台牛の頂点独自ブランド「極仙台牛・伊達の黒」として提供。極上希少部位

  13200円／22000円

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  花咲きトロ牛タン（数量限定）（伊達哉発祥牛タン）

  霜降りのタンを極厚にカットした名物花咲きトロ牛タン。丹精込めて育てられた牛１頭あたり約６００ｋｇという大きさ。そこから わずか２４０ｇしか得られない極上の牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。薄紅の花のような牛タンを香ばしく焼き上げ皆様の前へ

  6600円

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  仙台牛一頭切り究極の伊達の宴コース料理7,000円～

  瑞鳳殿コース11,000円（税込）【霜降花タン・生うにの極み軍艦・仙台牛希少部位の堪能究極コース】●前菜●和野菜サラダ●粋な野菜盛●花咲トロ牛タン●仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣希少部位９種パレット●生ウニ極み炙り軍艦●黒毛和牛炙り寿司●仙臺冷麺●デザート

  7000円～

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  「極仙台牛」一頭六種階段盛り3～4人前

  厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

  22,000円（税込）

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  「極仙台牛」一頭六種階段盛り2～3人前

  厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

  13,800円（税込）

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  今宵限りの゛贅沢”盛り合わせ

  その日ちょうど熟成がかる肉のなかから極上部位・希少部位を厳選｢伊達の黒｣をとことん味わいたいなら是非! [２～３人前]

  12,560円（税込）

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  仙台牛【極み】9種パレット

  【伊達の黒】を9種様々な部位を楽しむことがかのうな1品是非部位によって違う味わいをご堪能ください

  4,600円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－至福のカルビ－】

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  伊達のカルビ ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  極仙台牛「伊達の黒」の基本の味としてぜひお試しください。熱でt溶け出した脂の旨さは筆舌つくしがたし。

  1,300円（税込）

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  伊達の白カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  豊富な脂と赤身のしっかりとした味わいが特長。脂を落とすように焼き上げ、ぜひわさび醤油でご賞味を。

  2,180円（税込）

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  伊達の極上カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  極上の霜り。口の中で溶けるように消える旨さです１頭からわずか３ｋｇ 早いもの勝ち

  3,360円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒－魅惑のロース－】

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  仙臺五秒焼きロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  十分に熟成したウチモモ肉を薄くスライスぜひ５秒を守ってご賞味を。女性やお子様にもお薦め。

  2,480円（税込）

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  仙臺幻の三角ロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  一頭からわずかしか取れない希少部位シンタマの中でもサシが入りやすく柔らかな肉質が特長

  3,220円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－愉悦のハラミ－】

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  黒毛和牛ハラミ

  厳選した黒毛和牛のハラミから、特に極上のものだけを厳選。かみしめた瞬間の喜びをぜひ。

  3,900円（税込）

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  伊達ハラミ

  全カルビを思わせるサシと、カルビを超える弾力。厳選した伊達のハラミだけを皆様へ。

  2,480円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－悦楽のホルモン－】

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  本日のホルモン盛り合わせ【悦楽のホルモン】

  その日、自信をもってお出しできるホルモン３種を厳選。何をお出しできるかは、ぜひスタッフにご確認ください

  1,850円（税込）

• 上ミノ(上蓑)

  牛の第一胃袋です。通常のミノのコリコリとした食感とお肉の厚み、脂のうまみを楽しめる贅沢な一品です。

  990円（税込）

• 炎(縞腸)

  牛ホルモンの定番、大腸のこと。「伊達哉」のホルモンはクセもなく、独特の食感も豊か。コラーゲンたっぷりだから女性にもおすすめです。

  900円（税込）

• シロ(丸腸)

  小腸のこと。豊富な脂の旨みが楽しめる部位です。ビタミンB1やコラーゲンが豊富で女性にお勧めです。

  850円（税込）

• ハツ

  ハツとはハート、つまり心臓です。ビタミンB1などが豊富で疲労回復に効果的とか。常に発達した肉質でコリコリと特長のある歯ごたえが楽しめます。

  870円（税込）

• レバー

  1,089円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－仙台名物 牛タン－】

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  花咲きトロ牛タン<黒毛和牛>(数量限定)

  わずか２４０ｇほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。

  6,600円（税込）

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  【名代】伊達な昇り龍 [全長１ｍ厳選極上牛タン”サガリ”一本切り][伊達哉発祥]1本2800円/ハーフ1500円

  全長１メートルを超える長さ、まさに昇龍のごとし。その正体は厳選した極上牛タンのサガリ部分。600Kgにもなる牛から、わずか200gほどしか得られません。この非常に貴重な部位を丁寧に切り出し、さらに職人が包丁をいれることでこの威容が生まれます。「伊達哉」ではこの「龍」を秘密の漬けダレにつけ、三日三晩壷の中で熟成させます。焼き上げる寸前に壷から引き上げる姿は、復興の気炎を上げる昇竜のごとし。

  2800円/ハーフ1500円

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  小花咲き牛タン<アメリカ産>

  名代｢花咲トロ牛タン｣よりミドルに近い部位を使用。よりわずかに力強い食感に牛タンを食す醍醐味が楽しめる逸品。

  2,400円（税込）

• 花咲きトロ牛タン<アメリカ産A４最上級>

  わずか２４０ｇほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。

  4,180円（税込）

• ネギ塩牛タン盛り合わせ

  1,980円（税込）

• 仙台名物牛タン<黒毛和牛>(数量限定)

  2,200円（税込）

• 仙台名物牛タン<アメリカ産>

  1,600円（税込）

【仙台牛独自ブランド伊達の黒！－寿司－】

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  生うにの極み 炙り軍艦【特上霜降り】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  ｢伊達哉｣の人気商品。仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣の上質な霜降り肉を軍艦にしたて、うに、肉ともに軽く炙りを入れる逸品です。一貫3280円。ハーフ1,760円

  3280円/1760円

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  牛タン寿司（生ハム／六貫）

  仙台名物の牛タンで仕立てた生ハムでしゃりをくるんだ特製寿司。

  5貫1090円

• 生うにの極み 炙り軍艦【厳選赤身】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  ｢伊達哉｣の人気商品。仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣の厳選された赤身肉を軍艦にしたて、うに、肉ともに軽く炙りを入れる逸品です。一貫2420円。ハーフ一貫1380円。

  2420円/1380円

• 伊達の黒 炙り寿司【特上霜降り／五貫】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  極上の霜降り肉を江戸前に。表面をさっさと炙り、わさびがきいた握りとして

  2,640円（税込）

• 伊達の黒 炙り寿司【特上霜降り／三貫】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  極上の霜降り肉を江戸前に。表面をさっさと炙り、わさびがきいた握りとして

  1,980円（税込）

• 伊達の黒 炙り寿司【厳選赤身／五貫】＊厳選黒毛和牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  適度に牛肪ののった赤身の肉を江戸前風に。表面をさっと炙って皆様へ

  1,700円（税込）

• 伊達の黒 炙り寿司【厳選赤身／三貫】＊厳選黒毛和牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

  適度に牛肪ののった赤身の肉を江戸前風に。表面をさっと炙って皆様へ

  1,210円（税込）

• ローストビーフ寿司

  極仙台牛「伊達の黒」の極上肉を用いたローストビーフをしゃりと楽しむ究極の寿司。五貫1980円/三貫1350円。

  1980円/1350円

【お食事】「伊達哉」だけの特別な味わい。

• ミックスカルビ

  伊達の黒の様々な部位が一皿に!自家製にんにくだれからめてご飯がとまらないっ！

  1,550円（税込）

• 仙台牛の味噌漬け

  オリジナルの配合のお味噌で3日間熟成させた拘りの一品。一日限定5食。

  2,700円（税込）

• 海宝寿司(1貫)

  岩手県洋野町の雲丹といくらを仙台牛に合わせた一品。幸せに包まれて笑みがこぼれるほど美味い！

  1,600円（税込）

• ヘルシーなチャプチェ

  薩摩芋で作るチャプチェは歯ごたえがよく、食べ応え抜群！見た目も美しいチャプチェを食べれるのは伊達哉だけ！

  750円（税込）

• 季節野菜のシーザーサラダ

  季節野菜をふんだんに入れたサラダ。ドレッシングも自家製で、隠し味は玉蜀黍のペースト！

  850円（税込）

• ちらしキンパ

  日本のチラシと韓国のキンパの融合。焼肉にも合うようにご飯や具材に秘密が！是非、ご賞味あれ！

  750円（税込）

• 季節のナムルをのせた焼鉄鉢ビビンバ

  石焼ではなく鉄鍋でおこげをつくります。特製タレとご飯をしっかり混ぜてどうぞ。ハーフ1100円

  1,350円（税込）

• ガーリックライス

  750円（税込）

• 小ライス

  250円（税込）

• ライス

  330円（税込）

• 大盛りライス

  440円（税込）

• 蔵王地養卵のたまごスープ

  620円（税込）

• 仙台麩と石巻産磯のりのスープ

  石巻にあるマルマサ近藤水産で厳選された磯海苔をスープにしました。海苔の香りと旨みを堪能できる一杯です。

  520円（税込）

• 仙台麩と三陸産わかめのスープ

  520円（税込）

【安心・安全おいしい。伊達な野菜たち】

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  ”和”の野菜とジャコのカリカリサラダ

  「伊達哉」一番人気。珍しい”和”野菜を特製わさびビネガードドレッシングでどうぞ。

  850円（税込）

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  つつみ野菜盛り合わせ

  700円（税込）

• 朝採れる丸ごとトマトのたっぷりゼリーがけ

  750円（税込）

• 伊達な焼き野菜

  850円（税込）

• 自家製オイキムチ

  780円（税込）

• 伊達な野菜３点セット

  キムチ ８種ナムル つつみ野菜盛り合わせ

  2,000円（税込）

• こだわりキムチのたっぷり盛り合わせ

  860円

• 白菜キムチ

  520円（税込）

• さくさく大根のキムチ

  520円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  620円（税込）

【伊達な酒肴】「伊達哉」推薦 宮城のうまいもの

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  [宮城県産]白センマイの刺身＊「伊達哉」推薦 宮城のうまいもの＊

  本来は黒いセンマイを丁寧に下ごしらえ。爽やかな真っ白のセンマイに。

  920円（税込）

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  [宮城県産]ローストビーフdeユッケ

  ユッケファン注目！牛肉を旨みを閉じ込めたローストビーフをユッケ仕立てで。

  1,980円（税込）

【デザート】伊達哉の余韻を甘味とともにどうぞ。

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  仙台ずんだ餡 練乳アイス添え

  ずんだの塩気が効いた餡をアイスとご一緒に。甘さを抑えた大人な味わいです。

  820円（税込）

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  蔵王のふもとの牛乳たっぷり贅沢 「杏仁豆腐」

  店頭でご確認ください

• 青葉ずんだ餅

  660円（税込）

• 濃厚ショコラ

  濃厚なチョコレート生地をしっとり焼き上げたチョコテリーヌ。上質で香り高くとろける食感をお楽しみください。

  580円（税込）

• 伊達なアイス

  〆に最適な定番デザート。こっくり濃厚リッチな味わいをお楽しみください。

  520円（税込）