牛匠しらいし

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  「かずさ和牛」を中心とする品質規格A5ランクを味わえる

  当店は、和牛専門問屋直営のため、肉質には絶対の自信があります。炭火焼用のお肉は、通常焼肉店で行われる“もみダレ”に漬け込んでおりません。和牛本来の味を味わうには、塩と胡椒が一番！まずは当店が厳選した五島列島と沖縄の自然海塩と黒胡椒でお試しください。※こちら完全予約制となりますので事前にネット予約からご予約下さい。

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  希少部位の取り扱いも豊富

  当店では、和牛を一頭買いしておりますので、通常では食べられないような希少部位に出会えるかも・・・和牛ミスジ・トモサンカク・イチボ・シンシン・ランプ・中落ちカルビなどなど。

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  かずさ和牛一頭まるごと鹿野山極み盛

  「かずさ和牛」を一頭買いしているからこそできる豪華盛り。カルビ、上カルビ、中落ちカルビ、カイノミ、ミスジ、ヒレ、トモサンカク、ランプ、シンシン、イチボ、ウチモモ、ザブトン(又はかずさ和牛漬カルビ）、サーロイン・リブロースの「焼きすき」又は「ステーキ」の１３種を贅沢に堪能できます。※完全予約制

  14,000円（税込）

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  和牛炭火焼　希少部位5種盛合わせ

  普段なかなか味わえない希少部位ザブトン、ミスジ、トモサンカク、イチボ、ランプ、シンシンなどのお肉が味わえる。

  5,600円（税込）

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  和牛しゃぶしゃぶセット

  厳選されたA5ランクの和牛サーロインを使用しているので。口に入れるとスーっと・・とろける！

  3,800円（税込）

～炭火焼カルビ～

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  和牛カルビ（特上）

  2,500円（税込）

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  和牛カルビ（上）

  1,750円（税込）

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  和牛カルビ

  1,100円（税込）

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  和牛中落ちカルビ

  1,300円（税込）

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  和牛ミスジ（限定）

  2,500円（税込）

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  和牛つぼ漬カルビ（限定）

  2,500円（税込）

～炭火焼モモ～

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  和牛トモサンカク

  1,800円（税込）

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  和牛ランプ

  1,500円（税込）

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  和牛シンシン

  1,500円（税込）

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  和牛イチボ

  1,500円（税込）

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  和牛モモ

  1,100円（税込）

～特選炭火焼～

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  特選和牛サーロイン（１５０ｇ）

  4,500円（税込）

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  特選和牛リブロース（１５０ｇ）

  3,750円（税込）

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  特選和牛ヒレ（１２０ｇ）

  5,250円（税込）

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  特選和牛ヒレ（１００ｇ）

  4,500円（税込）

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  特選和牛ヒレサイコロステーキ(100g)

  3,000円（税込）

～その他炭火焼～

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  和牛焼シャブ

  2,500円（税込）

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  本日の和牛内臓三種盛

  1,600円（税込）

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  和牛ハラミ（限定品）

  2,000円（税込）

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  牛上タン塩（輸入）

  2,200円（税込）

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  特選和牛タン(国産・超希少・限定品)

  3,200円（税込）

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  牛並タン塩

  1,100円（税込）

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  超厚切り牛タン（輸入・限定品）

  2,200円（税込）

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  牛タン下（輸入・限定品）

  1,000円（税込）

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  牛レバー（限定品・タレ）

  800円（税込）

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  牛ホルモン（塩・ミソ）

  800円（税込）

• かずさ豚バラ焼

  500円（税込）

• かずさ豚トントロ焼

  600円（税込）

• かずさ豚ネギ塩カルビ

  700円（税込）

• 焼野菜の盛り合わせ

  750円（税込）

• 牛テール焼（限定品・塩）

  1,500円（税込）

• 和牛上モモ赤身肉塊焼き

  7,000円（税込）

• 和牛モモ赤身肉塊焼き

  5,000円（税込）

～炭火焼セット～

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  和牛炭火焼Aセット（２人前）

  ・和牛カルビ（１５０ｇ）・和牛モモ（１５０ｇ）・季節の焼野菜盛合せ

  4,000円（税込）

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  和牛炭火焼Bセット（２人前）

  ・和牛カルビ上（１５０ｇ）・和牛モモ（１５０ｇ）・季節の焼野菜盛合せ

  5,000円（税込）

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  和牛炭火焼Cセット（２人前）

  ・和牛カルビ特上（１５０ｇ）・和牛モモ上（１５０ｇ）・季節の焼野菜盛合せ

  6,000円（税込）

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  かずさ和牛希少部位5種盛合せ

  5,600円（税込）

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  かずさ和牛一頭まるごと鹿野山極み盛

  ※完全予約制

  14,000円（税込）

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  和牛しゃぶしゃぶセット

  ・和牛ロース肉・季節の野菜盛合せ・讃岐うどん※2人前からの受付となります。ご注文の際は事前にお伝えください。

  4,500円（税込）

～サイドメニュ～

• 和牛ユッケ

  1,600円（税込）

• アキレスポン酢

  500円（税込）

• 大動脈ポン酢

  800円（税込）

• 生ハムとチーズの盛り合わせ

  1,500円（税込）

• 男爵じゃがいもバター

  500円（税込）

• きのこのホイル焼

  500円（税込）

• ホクホクにんにくホイル焼

  500円（税込）

• 和牛味噌カルパッチョ

  1,200円（税込）

• 粗挽ソーセージ盛合わせ

  800円（税込）

• 煮豚チャーシュー

  750円（税込）

• お肉屋さんの牛モツ煮

  600円（税込）

• 牛骨スープ

  600円（税込）

• たまごスープ

  500円（税込）

• さっぱりわかめスープ

  400円（税込）

• たっぷり健康サラダ

  600円（税込）

• 大根とレタスのパリパリサラダ

  700円（税込）

• 生ハムシーザーサラダ

  1,000円（税込）

• 焼肉レタス（サンチュ）

  450円（税込）

• スティック野菜

  300円（税込）

• 白菜キムチ

  500円（税込）

• オイキムチ

  500円（税込）

• カクテキ

  500円（税込）

• キムチ三種盛り合わせ

  900円（税込）

• 焼おにぎり（２個）

  400円（税込）

• 和牛炙りにぎり（２カン）

  1,200円（税込）

• 和牛味噌漬茶漬

  850円（税込）

• ごはん（小）

  200円（税込）

• ごはん（中）

  250円（税込）

• ごはん（大）

  350円（税込）

～デザート～

• アイスクリーム（バニラ）

  350円（税込）

• シャーベット（レモン、メロン）

  350円（税込）