ダイナミックキッチン&バー 響 新宿サザンタワー店 料理のこだわり
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こだわり１
ジャパンウイスキー、ジャパンリキュールに合わせた酒肴の数々
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こだわり２
サントリーが世界に誇るウイスキーをお愉しみ下さい
ダイナミックキッチン&バー 響 新宿サザンタワー店 料理 2025/03/03 更新
ダイナミックキッチン&バー 響 新宿サザンタワー店 おすすめ料理
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【黒毛和牛サーロインステーキ 3400円(税込)】 絶品の霜降り肉を新宿の和食居酒屋でお楽しみ下さい。
食材は、生産者との信頼を深め、季節ごとにを全国から取り寄せた旬のものを使用しています。シンプルな調理法にこだわり、素材の味を活かしています。サーロインステーキ以外にも「黒毛和牛 焼きしゃぶ」などの肉料理も人気。詳細は料理ページへ
3,400円（税込）
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【石釜炊きコシヒカリ (2～3名様向け)】 新宿で絶品ご飯で和食なら響 新宿サザンタワー店
昼夜の寒暖差が大きい環境とミネラル豊富な水、また奥能登の肥沃な粘土質で出来ている土壌はお米の｢旨み｣のもとになる。特別栽培米の基準を充たした米を煌輝能登の｢棚田米コシヒカリ｣として品質を保っている。新宿で和食屋が用意する美味しいご飯を是非どうぞ。旬菜を散りばめた和食なら、お食事会などにも最適です。
1,100円（税込）
ダイナミックキッチン&バー 響 新宿サザンタワー店 料理
- ●2名様からでも様々な料理をお楽しみ頂けます。
- ■ 豆腐 ■
- ■ 石釜炊きコシヒカリ ■
- ■ 刺身 ■
- ■ 春の馳走 ■
- ●枕崎 ぶえん鰹
- ●那須 春香うど
- ●オーブン焼き
- ●季節の石釜炊き
- ●春の逸品
- ■ 酒菜 ■
- ■ ジョン ■
- ■ シャポーン鹿児島鶏 ■
- ■ 黒毛和牛 ■
- ■ 酒肴 ■
- ■ 飯・麺 ■
- ■甘味■
●2名様からでも様々な料理をお楽しみ頂けます。
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～豆腐の白で始まり、炊きたてのご飯の白で〆て頂く～
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■ 豆腐 ■
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京都府向日市「鹿島屋豆腐」おぼろ豆腐
特選大豆に天然にがり。頑なまでのこだわりが深い味わいとなっている。
1,650円（税込）
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造り立て厚揚げ
1,180円（税込）
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じゃこ葱温豆腐
1,200円（税込）
■ 石釜炊きコシヒカリ ■
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奥能登 特別栽培 棚田米 コシヒカリ石釜炊き
昼夜の寒暖差が大きい環境とミネラル豊富な水、また奥能登の肥沃な粘土質で出来ている土壌はお米の「旨味」のもとになる。特別栽培米の基準を満たした米を煌輝奥能登の「棚田米コシヒカリ」として品質を保っている。 2名様 1,100円(税込)／3～4名様 1,300円(税込)
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■ 刺身 ■
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刺身盛り合わせ
※盛り合わせは2名様盛りから承ります。 ●刺身四種盛り合わせ 1名様 1,300円／●刺身六種盛り合わせ 1名様 1,900円
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あおり烏賊昆布〆
1,600円（税込）
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本鮪 刺身
2,400円（税込）
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刺身
和食の花形「刺身」 旬の魚を鮮度と包丁の技を活かし堪能していただく定番の醤油の他、魚種に合わせた味付け、薬味を添えて
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■ 春の馳走 ■
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響のおきまり盛り合わせ
・京都府向日市 『鹿島屋豆腐』おぼろ豆腐・鰹塩タタキ・蛍烏賊と菜花の酢味噌和え・筍海老衣揚げ・蚕豆の炙り 山椒七味餡
1,700円（税込）
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●枕崎 ぶえん鰹
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ぶえん鰹レアカツ ～青唐香味醤油～
1,400円（税込）
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ぶえん鰹 刺身盛り合わせ
・塩たたき 木の芽塩 酢橘 ・刺身 土佐醤油 ・葉にんにく味噌和え
1,800円（税込）
●那須 春香うど
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春香うどと黒豚の地がらし味噌炒め
950円（税込）
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春香うどとアオリ烏賊のかき揚げ
980円（税込）
●オーブン焼き
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新じゃが芋とチョリソーのオーブン焼き
1,200円（税込）
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春キャベツと筍のアンチョビオイルオーブン焼き
1,600円（税込）
●季節の石釜炊き
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筍と地鶏の石釜炊き込み飯
2名様 2,800円(税込)
2,800円（税込）
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●春の逸品
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十四種野菜のサラダ 擦りおろし林檎ドレッシング
1,500円（税込）
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桜海老のクリームコロッケ
850円（税込）
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新生姜と浅利のちぎり揚げ
950円（税込）
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しらすと芹の卵焼き
1,200円（税込）
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黄ニラと黒豚の棒餃子 赤味噌だれ
1,200円（税込）
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極太アスパラのジョン
1,300円（税込）
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菜花と浅利の貝だし塩焼きそば
1,300円（税込）
■ 酒菜 ■
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蒸し鶏辛味山椒だれ
780円（税込）
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いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ
800円（税込）
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砂肝の柚子胡椒おろしポン酢
900円（税込）
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チョリソー～高知県デュロックファーム～
900円（税込）
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雲仙ハムカツ
980円（税込）
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ローストビーフ山椒ユッケ
980円（税込）
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チキン南蛮 刻み高菜タルタル
980円（税込）
■ ジョン ■
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海老と蓮根のジョン
950円（税込）
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白菜キムチと浅利のジョン
980円（税込）
■ シャポーン鹿児島鶏 ■
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シャポーン鹿児島鶏
肉のうまみが最も充実する七～八ヵ月で出荷。鶏肉本来の自然な甘み、シャポーン鶏特有のレモン色の脂、肉質、旨み、どれをとっても最高の味わい。
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シャポーン鹿児島鶏 濃厚鶏だし煮込み
1,800円（税込）
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シャポーン鹿児島鶏 塩焼き
2,200円（税込）
■ 黒毛和牛 ■
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黒毛和牛焼きしゃぶ
3,000円（税込）
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黒毛和牛赤身肉ステーキ 100g
赤身肉は本来あるべき牛肉の味を、教えてくれる存在です。しっかりとした肉質は、口に入れた時の肉の旨み、食べ応えのある弾力が特徴です。 100g 3,200円(税込)
3,200円（税込）
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黒毛和牛サーロインステーキ 100g
サーロインは肉のキメが細かく適度な霜降りがあります。舌にのせた時の柔らかさと、まろやかさが黒毛和牛の特徴。 100ｇ 3,500円(税込)
3,500円（税込）
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黒毛和牛
和牛の中でも特に肉質が良いとされている黒毛和牛は舌の上でとろけるような味わいと柔らかさが魅力
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黒毛和牛サーロイン・赤身肉 ステーキ２種食べ比べ（各50g）100g
霜降りの甘い脂の旨みを堪能できるサーロイン、濃い肉の旨みを愉しめる赤身肉との食べ比べ
3,800円（税込）
■ 酒肴 ■
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酒肴五種盛り合わせ
・チーズ味噌漬け ・肉厚エイヒレ七味山椒炙り・栃尾油揚げ 葱味噌焼き ・いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ・烏賊塩辛
1,600円（税込）
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チーズ味噌漬け
700円（税込）
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栃尾油揚げ 葱味噌焼き
700円（税込）
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肉厚エイヒレ七味山椒炙り
900円（税込）
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大羽いわし明太
900円（税込）
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山形県三奥屋 漬物盛り合わせ
750円（税込）
■ 飯・麺 ■
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焼き鯖と〆鯖棒寿司盛り合わせ
900円（税込）
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炙り真鯛の煎り酒茶漬け
900円（税込）
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自然薯とろろ蕎麦
950円（税込）
■甘味■
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酒粕チーズケーキ
850円（税込）
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黒豆アイス
850円（税込）
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"響香る"塩生チョコレート
800円（税込）
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黒糖ブリュレ
850円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-03 12:16:11.0
