mori コース詳細 2014/09/24 更新
アワビ、中勢以但馬牛などの厳選された食材を使ったコースです。 その日によるおまかせコースのため下記はとある日のお料理の一例となります。*ただしこちらのコースにつきましては、アワビと但馬牛の変更はございません。
| 料金 |
12,800
円 税抜き |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日15時まで |
コース内容
京都・原了郭 黒七味のマドレーヌ
フォアグラの”トリュフショコラ”仕立て
カリフラワーのクリーム ソーテルヌジュレ
カリフラワーの下にあるソーテルヌ（貴腐ワイン）とともに
お召上がり下さい
モンターニュ トリュフ
サマートリュフをたっぷりと使ったサラダ
イシルと言うイワシの魚醤のソースでグリーンサラダをあえてます。
キャビアと馬肉のタルタル
マッシュルームとトマトのサラダをタルタルの下に敷いてます
周りには、竹炭パンのパン粉をクルトンの触感もご一緒に
アワビのステーキ アワビ肝ソース
肉厚のアワビを柔らかく火を入れてから焼いてます
高知県・馬路村 ゆずしぼりのグラニテ
しっかりと酸味がありますので柚子ヨーグルトとご一緒にお召し上がり下さい
お肉料理の前にお口を一度シャキッとさせるお口直しです
中勢以・熟成但馬牛のロースト 赤ワインソース
田園調布にある熟成肉専門店の中勢以の熟成したＡ５但馬牛
無花果とラム酒のアイス 恵比寿黒ビールのソース
カカオ風味のクランブルと
コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー
小さなクレームショコラとともに
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2014-09-24 13:06:03.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
