ほっこり庵 おすすめレポート
求夢洞さん
40代前半/男性・投稿日：2008/04/11
ほっこり庵
天ざる￥７８０をいただきました。具は、海老天２匹、青ジソ、海苔の天ぷらです。
麺は、そばなのに白い。まるでうどんみたい。
白そばとは、蕎麦の実の中心部分だけを集めた粉で作った蕎麦との事。
十割蕎麦で無く６：４蕎麦。（蕎麦が６割）
太めで黒っぽい田舎そばも蕎麦らしい濃い味わいがありますが……。
白く透明感のある白蕎麦は、田舎蕎麦のような粗い口当たりは無く、スルスルしたのど越しと、サラッとした上品な味わいがあり、ほのかな香りと甘みが漂います。
ディナー
来店シーン：一人で
65
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