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沖縄居酒屋ならではの泡盛を楽しめます！
狸の気ばらし 料理 2025/02/27 更新
沖縄そばを使った定番の【ソーキそば】から大人気【チャンプルー】と沖縄をたっぷり満喫♪北海道民にもなじみのある味付けになっているので満足度◎
沖縄では「豚の鳴き声以外、すべて食べる」といわれるくらい愛されている豚料理。おなじみ、【らふてー（豚角煮）】はじっくりことこと煮込んでとてつもない柔らかさ。豚足を身がぶよんぶよんになるほど煮込んだ【てびちの煮物】は女性もうれしいコラーゲンたっぷり。
沖縄料理の定番中の定番。道内産の小麦を使った自家製手打ち麺を使用した当店の人気商品です！ぜひ、〆にお召し上がりください♪
920円（税込）
チャンプルー料理の代表格！ゴーヤの苦みでくビールや泡盛がたまらな進みます☆そーみんチャンプルーやフーチャンプルーも人気！
970円（税込）
下処理に泡盛を使い、黒糖や昆布出汁を入れた沖縄の豚角煮。皮付き三枚肉をトロトロになるまで煮込んでます。ほろっととろける【らふてー】お楽しみください♪
900円（税込）
ミミガーとは豚の耳のこと。スライスされたミミガーはクラゲのようなナイス食感です。ガーリックソースを和えて、話題のサクサクしょうゆをのせてどうぞ☆ちょっとしたお酒のおつまみに。
650円（税込）
アーサーをたっぷり和えた香りの良い一品。無限に食べられるそんな魔性の食べ物の新登場です。
760円（税込）
チャンプルー料理の代表格。ゴーヤは夏バテ・スタミナ切れにも効果があります。良薬は口に苦し。ゴーヤも苦瓜。
970円（税込）
ソーメンを沖縄ではチャンプルーにします。保存食として、常備して台風が来たりした際には大活躍。店長が学生時代は、お金がないときに大活躍。
820円（税込）
沖縄特有の車麩、を使ったチャンプルーです。グルテンが少なめ、吸水率高し。その為、玉子とダシで下味をつけた後に野菜と一緒に炒めます。
910円（税込）
沖縄の島豆腐を使ってます。島豆腐は木綿豆腐よりも固め。大豆の味がしっかり出ます。
910円（税込）
島豆腐をごま油でステーキにしています。
680円（税込）
ゴーヤ、油みそ、クリームチーズが入った生春巻です。スイートチリソースとマンゴーチリソースも添えて。
820円（税込）
もずくを天ぷらにする沖縄。沖縄は意外と天ぷら文化なんです。
820円（税込）
しりしり、とは野菜を削る際に出す音が由来だそうです。沖縄のお弁当では良く入っています。
640円（税込）
グルクンとは沖縄の県魚。タカサゴです。海で泳いでいる姿は青いのです。
850円（税込）
本州のらっきょうと同じ品種なのですが、沖縄の土壌で育つと一味変わります。
690円（税込）
島らっきょうを天ぷらにすると、あら不思議。甘みが増します。ネギの親戚なんだなぁ、と実感します。
760円（税込）
沖縄ではエンダーと言われるファーストフード店「A＆W」。そこの名物料理です。ルートビアと併せて飲むと此処はエンダー。
720円（税込）
沖縄固有種の「あぐー豚」。メンチカツってだけで美味いのに、あぐーを使うとさらに美味い。
460円（税込）
ジーマミー豆腐って、お菓子なの？おかずなの？と思う時がたまにありますが、これはおかず。身体が温まるおかず。断言します。
630円（税込）
沖縄のお土産と言えば「紅芋タルト」。その紅芋でコロッケにしました。ちなみに、紅芋を生で県外に持ち出そうとすると怒られます。
750円（税込）
タコスミートを鶏肉でくるんでチーズも入れて揚げ物にしました。このボールは小宇宙が詰まっているような気もしないようでも無いです。
790円（税込）
沖縄居酒屋が作ったザンギ。いろいろとツッコミはあるかもしれません。でも、美味しいので外せない。
760円（税込）
ザンギは美味いがこってり。ちょいと変化が欲しい。日常生活もそう。
820円（税込）
ジーマミーとは落花生もしくはピーナッツのコト。当店の手造りとなります。
520円（税込）
かつおの酒盗、とは言っていますが、沖縄では「ワタガラス」と言います。「ワタ」は内臓。「ガラス」は塩辛。クリームチーズときゅうりの合わせでどうぞ。
630円（税込）
油みそってきゅうりに付けて食べても美味しいんです。シンプルイズベスト。
530円（税込）
朝食の定番。沖縄の民宿に行って、食べた朝食には必ずと言っていいほど登場。
460円（税込）
ヒラヤーチーとは、チヂミみたいなものです。「平焼き」という意味があります。チーズとコーンビーフハッシュを入れてこじゃれた感じにしています。
750円（税込）
店長が学生時代、アルバイトしていた沖縄の居酒屋メニュー。ただ、僕が好きなだけです。
690円（税込）
アーサは「あおさ」のコト。青のりですね。沖縄の厚焼き玉子の定番。
780円（税込）
当店オリジナル料理。厚焼き玉子の中にタコスミートとチーズを入れ、オーロラソースをかけてどうぞ。
850円（税込）
豚角煮。皮付き三枚肉をトロトロになるまで煮込んでます。
900円（税込）
てびち、とは豚足のコト。コラーゲンたっぷりです。
880円（税込）
中毒性の高いおつまみ。ミミガーとは豚の耳のコトです。
770円（税込）
じゃがいも、そしてスパムと島コショウを加えたシンプルなポテサラ。
480円（税込）
沖縄料理の定番中の定番。道内産の小麦を使った手打ち麺を使用しています。
920円（税込）
具はポーク＆タマゴが入ったおにぎり。
480円（税込）
メキシコのタコスを沖縄で開発した沖縄発祥のソウルフード。
1,050円（税込）
元々、まかないでしたがスゴイ人気。
900円（税込）
沖縄そばの麺を使った焼きそばです。A1ソースも加えて程よい酸味もあります。
970円（税込）
当店で揚げたてのサーターアンダギー。
350円（税込）
沖縄でアイスと言えば、ブルーシールアイス。定番の紅芋とその他にも季節に合わせて全2～3種類ご用意しています。
480円（税込）
最初は当店は「焼き鳥」がメインの居酒屋でした。それが沖縄居酒屋に徐々に変えて行きました。いろいろとその過程で当店の料理は名残があります。
店長
山田 潔
生まれ：奈良県 本籍地：熊本県天草市 育ち：大阪屋久島北海道
山田 潔
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-27 17:51:05.0
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