黒毛和牛と直輸入ベルギークラフトビール　デリリウムカフェ レゼルブ 赤坂サカス

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  【四万十ポーク】幻のブランド豚肉の一頭買いでお得に◎

  四万十ポークは、高知県西部「四万十町」で育てられた豚肉で新鮮な豚肉の甘みと旨み、柔らかさ、どれをとっても最高級品です。自然豊かな高知県の中でも、人にとっても少し不便な四万十町だから、澄んだ空気、清らかな水、安心な飼料等、「四万十ポーク」がストレス少なく育つ環境が整っているのです。

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  【黒毛和牛”山形牛”】を使った極上メニューを用意☆

  長期飼育により山形牛の肉質はきめ細やかさがあり、それとともに甘い風味の脂身が特徴的となっています。当店では料理に合わせてA4-A5ランクの牛肉を使い分けそれぞれの肉質に合わせた調理方法で1皿を完成させます。

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  飲み放題コース5500円(税込)～

  ベルギービールの聖地の当店だからできるベルギークラフトビール飲み放題コース！飲み放題付きコースはご予算に合わせて各種ご用意しております ！

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  ギネスブックに認定されるベルギービールの聖地が日本へ

  ブリュッセルの一号店は2004年にギネスブックに認定され、 またたく間にベルギーで最も知られるビアカフェに。デリリウムカフェの中心的なビール「デリリウム・トレメンス」は、「アルコール中毒による幻覚症状」という意味。世界中で愛されているビールであり、ついつい飲み過ぎてしまう味わいにつけられた名前。

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  本日の魚のブイヤベース

  岩手県三陸産の大きな粒が特徴のムール貝は、味はもちろんのことシェフ自らが生産者様の所まで足を運んで決めた、安心安全のムール貝です。 当店ではお肉はもちろんのこと、魚介の旨みを存分に引き出したコースも自慢の逸品です！

  1,078円（税込）

■　DELIRIUMCAFE RESERVE MEAT MENU　■

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  ブランド豚四万十ポークのグリル ポルチーニソース

  1,510円（税込）

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  黒毛和牛”山形牛”グリル

  3,080円（税込）

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  黒毛和牛”山形牛”とブランド豚四万十ポークのグリル盛り合わせ　＜300g＞

  ■500gもございます

  3,850円（税込）

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  • 500g

    6,050円（税込）

• 四万十ポーク一頭買い部位食べ比べ盛り合わせ　＜300g＞

  ■600gもございます

  2,200円（税込）

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  • 600g

    3,850円（税込）

• 四万十ポーク一頭買いパテ

  880円（税込）

• 四万十ポークとアンガス牛と鶏もも3種盛り合わせ　＜500g＞

  3,300円（税込）

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  ブラックアンガス牛ハラミのグリル　自家製バルサミコソース

  赤身主体の柔らかいアンガス種のハラミを使用。自家製のバルサミコソースはエシャロットを低温でじっくり炒め甘さを引き出してからバルサミコ、赤ワインと合わせました。おつまみになるくらい赤ワインやビールとよく合うソースに仕上げました。

  1,560円（税込）

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  美桜鶏ムネ肉のキャラメリーゼ オレンジ風味

  1,210円（税込）

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  ラムラックロースト　芽キャベツのペーストとマデラ酒のソース

  骨付きのジューシーなラム肉に春先にかけて出回る芽キャベツのソースとラム骨からフォンをとってマデラ酒と合わせた濃厚なソースを合わせました。

  1,860円（税込）

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  鴨モモ肉のコンフィ

  1,460円（税込）

■　BELGIAN SPECIALTY　■

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  ベルギー産フォンタナ芋のベルジャンフリッツ　＜Regular＞

  ■Halfもございます

  891円（税込）

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  • Half

    682円（税込）

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  国産「活」ムール貝のバケツ蒸し

  ■残ったスープでお作りする絶品リゾットもございます

  1,860円（税込）

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  • 残ったスープでお作りする絶品リゾット　※価格は一例です

    880円（税込）

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  四万十ポークと菜花のカルボナードフラマンド(黒ビール煮込み)

  1,760円（税込）

• 真鱈とずわい蟹、イイダコ、新玉ねぎのワーテルゾーイ(半熟卵入りクリームシチュー)

  1,650円（税込）

• 芽キャベツとたけのこのフリットカラスミソルト

  682円（税込）

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  アスパラガスと自家製タルタル、生ハムのフランドル風

  1,078円（税込）

• リエージュ風鴨ベーコンとインゲンのポテトサラダ

  902円（税込）

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  小エビのクロケット

  891円（税込）

• ニシンとイクラ、春キャベツのマリネクミン風味

  946円（税込）

■　MEAT ENTREE　■

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  手作りシャルキトリー前菜盛り合わせ

  四万十ポークパテ・ド・カンパーニュ、リエット、四万十ポークハム、サラミ&チョリソー、生ハム、ピクルス

  2,145円（税込）

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  自家製四万十ポークベーコングリル

  748円（税込）

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  自家製四万十ポークハム

  792円（税込）

• 四万十ポークスモークリエット

  550円（税込）

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  四万十ポークパテ・ド・カンパーニュ

  880円（税込）

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  白レバームース

  550円（税込）

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  三浦野菜のガランティーヌ　クリークマヨネーズ

  715円（税込）

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  A5山形牛の冷製ローストビーフ

  1,045円（税込）

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  トリッパのトマト煮混み

  858円（税込）

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  ドイツ産ソーセージの盛り合わせ　ザワークラウト添え　＜2種＞

  ■3種もございます

  1,320円（税込）

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  • 3種

    1,650円（税込）

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  ソーセージとベーコン盛り合わせ

  1,650円（税込）

■　VEGETABLE & FISH ENTREE　■

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  三浦野菜のバーニャカウダ

  990円（税込）

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  自家製キッシュ

  748円（税込）

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  三浦野菜のランビックピクルス

  550円（税込）

• 完熟トマトのカプレーゼ

  770円（税込）

• カツオのカルパッチョ

  880円（税込）

• 甘エビ芽キャベツのガーリックソテー

  825円（税込）

• スモークベーコンと温泉卵のポテトサラダ

  550円（税込）

• ニシンとイクラのマリネ

  550円（税込）

■　FISH　■

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  本日の魚のブイヤベース

  1,078円（税込）

■　SALAD　■

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  四万十ポークベーコンとインゲンの リエージュ風サラダ

  858円（税込）

• サーモンと シトラスハーブサラダ

  935円（税込）

• 三浦野菜と生ハム、 モッツァレラのサラダ

  1,067円（税込）

■　PASTA　■

• 三浦野菜とラグーソース生パスタタリアテッレ

  1,320円（税込）

• あおさ海苔香る北海蛸としらすのペペロンチーノ

  1,320円（税込）

■　DESSERT　■

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  ブリュッセル風ワッフルバニラアイス添え

  825円（税込）

• ヘーゼルナッツとクリームチーズのパウンドケーキ

  715円（税込）

• ベルギーバニラアアイス

  440円（税込）

• ショコラテリーヌ アングレーズソース

  660円（税込）

• ベルギーチョコアイス

  440円（税込）

• デリリウムプリン

  550円（税込）