木場ぱっちぎ！

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  ■こだわりの自家製コチュジャン(旨辛みそ)

  店長が数々の試行錯誤の末たどり着いたオリジナル味噌！！ ご飯に付けてよし、野菜に付けてよし、様々な料理のアクセントにお使いいただける万能味噌です！  準備が整い次第、テイクアウトや地方発送を行う予定です。

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  ■申さんのカクテキ

  素材から調味料まですべてをこだわった、店長お手製のオリジナルカクテキは、辛さの中に甘さがある、絶妙なコントラスト！ お酒のおつまみにもってこいだと、常連さんにも大人気！！　オーダーに迷ったらまずはこれっ♪

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  鉄板ホルモン鍋（小、中、大）

  本日の【鉄板ホルモン鍋劇場】のキャストの紹介をさせていただきます。まずは市場直送の食感の違う2種類の新鮮ホルモン！脇を固めるのはもやしやキャベツなどの3種類の野菜達！　一つにまとめるのは特製甘辛だれ！　あとはじっくり煮込む音と香りをご堪能下さい！　スープを残してうどんやご飯で最後までお楽しみ下さい☆

  1080円/2000円/2970円

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  世界最強 鉄板焼き豚足

  豚足ってどんなイメージですか？ 固い？ 食べにくい？グロテスク？ ちょっと待ってください！！ 当店の豚足はそんじょそこらの豚足じゃございません！ 味噌でしっかり煮込んでますので味わい深く、身は柔らかでコラーゲンをたっぷり含んでいます。ちょっと苦手だった方や女性にもチャレンジしていただきたい一品！！

  ４９０円

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  とろとろ梅干しハイ

  熟成された大粒の梅干を使用した、甘酸っぱい梅干しハイ！　梅の果肉と果実がたっぷり入って、とろとろ感抜群で女性にもおすすめ☆　ドリンクはそのほかにも、日本各地から厳選した焼酎や韓国料理に花を添える白黒マッコリも！　ビールやラムネなどで割った、店長自慢のマッコリカクテルも大人気です♪

  ４９９円

鉄板ホルモン鍋

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  名物　鉄板ホルモン鍋

  特製の甘辛タレと絶品ホルモン。てんこ盛りの野菜が奏でるハーモニー。≪小（1～2人前）/中（2～3人前）/大（3～5人前）≫

  1080円/2000円/2970円

ホルモントッピング

• コプチャン

  旨味の出る脂身の多い牛の小腸

  620円

• ギャラ

  コリコリした食感を楽しめる第４胃

  670円

• テチャン

  噛むほど上品な味わいが出る大腸

  770円

• 裏メニュー

  何か必ず有ります。詳しくはスタッフまで

  690円～

その他トッピング

• 白菜キムチ

  390円

• とうふ

  290円

• トマト＆チーズ

  これが意外に辛さとコラボしてコクと旨味を出してくれます。

  390円

• 野菜盛り

  １人前

  360円

• しめのセット

  白飯orうどんor麺、生卵、青ネギ

  400円

市場直送焼きトン　

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  白もつ（腸）

  130円

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  ナンコツ（喉）

  130円

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  ハツ（心臓）

  130円

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  かしら(こめかみ)

  130円

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  れば(肝臓)

  130円

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  タン(舌)

  130円

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  おまかせ串盛り

  その日のおすすめ焼きトンの盛り合わせ！

  600円より

たまに有り

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  濃厚！肉つくね

  豚ののど軟骨を徹底的に叩き、つくねにしました。のど肉100％・つなぎ粉無し・はじける肉汁は、他では味わえない逸品です！！ 備長炭で焼き上げてご提供いたします。

  200円

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  ハラミ

  横隔膜

  200円

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  トロタン

  トロける上タン

  250円

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  ガツシン

  肉厚の胃部  

  200円

はっちぎ！セット

絶好調！　『ぱっチゲ』

• 『ぱっチゲ』(before)

  ぱっちぎ特製「チゲ」略して『ぱっチゲ』。野菜・肉・とうふ等を韓国式石鍋で煮込んでみます。

  1000円

• 『ぱっチゲ』(after)

  当店オリジナル味噌に野菜と肉の旨味が絡み合い、豆腐にもしっかり染み込みました。いかがでしょうか？

  1000円

前菜

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  お得な日替わり前菜５点セット

  パリパリのり・白菜キムチ・もやしナムル・ほうれん草ナムル・チャンジャ

  800円

• ぶっかけヤンニョムとうふ

  韓国式の自家製ヤンニョム（薬味ダレ）がアクセント

  390円

炙り牛ホルモン

• ギャラ（第四胃）

  ギャラ（第四胃）

  670円

• コプチャン（小腸）

  コッテリした脂の旨味が楽しめます。

  620円

• テチャン（大腸）

  上品な旨味とコクが楽しめます。

  770円

ヘルシー野菜　

• ドリルきゅうり

  ドリル？自家製サムチュ味噌でどうぞ

  290円

• にんにく焼玉子とじ

  特製ダレに玉子でフィニッシュ

  390円

• ぱっちぎサラダ

  ゴマと塩のあっさり味

  600円

• マヨコチュサラダ

  マヨネーズとコチュジャンの特製ソース

  600円

煮込み

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  世界最強　豚足

  味噌でしっかりと煮込んだ豚足！　味わい深く、身は柔らかでコラーゲンがたっぷり♪　味が染み込むまでコトコト煮込んだ隠れた実力者。

  390円

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  塩センマイ

  牛3番胃をセンマイと言います。当店では酢味噌を付けずに、絶妙のブレンドで塩味付けしましたのでそのままどうぞ！

  700円

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  麻婆豆腐　

  お問い合わせください

• 牛ホルモン煮込み

  じっくり煮込んで牛ホルモンの濃厚な旨味を味噌で引き出した当店自慢の一品 。

  550円

• にこみたまご

  1個

  160円

めし・しめ　

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  旨辛　ユッケジャン

  自家製コチュジャンで肉と野菜を炒めて牛筋スープで仕上げました。　スープでも良し、ライスを入れても良し。お好みでチーズのトッピングも可能！

  650円

• まぜ旨ゴマピッピ！

  特製ダレとゴマがたっぷり入った味付けごはん

  390円

• 石焼きビビンバ

  彩りナムルとキムチ、生玉子と特製コチュジャンを混ぜたら完成です。

  900円

• ヘルシーピビン麺

  特製甘辛だれで和えた麺に、彩り豊かな具材を混ぜたら完成です。

  800円