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【錦・栄】令和の幻のブランド牛「平井牛」
セルジュゲンズ セルジュ源's 錦店4F 料理 2025/02/13 更新
京都祇園の有名料亭・ステーキ店等で提供される「京の肉宝 平井牛」愛情を込めて肥育される黒毛和牛は「黒毛和牛の女王」と呼ばれしつこくない最上級の霜降り肉の甘み・旨みを堪能することが出来ます！また、「赤身肉の王様」と呼ばれる熊本の和牛「あか牛」。噛むほどにほとばしる赤身肉の美味しさは感動ものです！全国のグルメ注目の和牛。
出荷量が少ない上、価格も高騰し続ける黒タン。入手もなかなか困難な為「幻のタン」と呼ばれている黒毛和牛のタンを当店では使用しています。輸入タン、ホルスタインのタンなどが主流の焼肉業界ですが、本物の牛タンの美味しさはこの黒毛和牛のタンを食べるとよく分かりますよ。
京都の肉宝「平井牛」を一頭買いの当店だからこその豪華な盛合せを特別価格でご提供！また京都の肉宝「平井牛」と希少和種の赤身の王様「あか牛」の高級人気部位を集めた特別な一皿もご用意しております♪
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［栄］［錦］前菜２品、肉寿司３種、非常に希少な黒毛和牛の極上塩タン、「肉宝 平井牛」の極上肉を６種、名物すき焼き風焼肉は平井牛極上リブロースと極上ロースの２種、デザートも付く大満足のコース。プラス￥2,000（税込）で飲み放題をお付することが出来ます。
8800円～
［栄］［錦］新しい焼肉の楽しみ方として13年前より提供し続け多くのお客様の舌をも魅了し続ける「すき焼き風の焼肉」1度食べたら忘れられない美味しさで癖になりますよ！他にも希少部位の「極上ミスジ」「ブリスケ」「特選フィレ」「シャトーブリアン」のすき焼き風焼肉もご用意しています。
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3,278円（税込）
330円（税込）
1人前 6,000円（税別）10,000円相当/2人前 12,000円（税別）20,000円相当【内容】○1人前 各種1カット特選 タン特選 ミスジ特選 ザブトン特選 リブロース特選 サーロイン特選 ヒレシャトーブリアン特選 ハラミ特選 イチボ特選 ランプ
6000円～
1人前 8,000円（税別）13,000円相当/2人前 16,000円（税別）26,000円相当【内容】○各種ミニサイズユッケ生センマイ○各種2枚タン刺身ハツ刺身炙レバー○1人前 各種1カット特選 タン特選 ミスジ特選 ザブトン特選 リブロース特選 サーロイン特選 ヒレシャトーブリアン特選 ハラミ特選 イチボ特選 ランプ
8000円～
1人前 8,000円（税別）11,000円相当/2人前 16,000円（税別）22,000円相当【内容】○1人前 各種1カット平井牛 特選 タン平井牛 特選 ロース平井牛 特選 ハラミ平井牛 特選 サーロイン平井牛 シャトーブリアンあか牛 特選 タンあか牛 特選 ロースあか牛 特選 ハラミあか牛 特選 サーロインあか牛 シャトーブリアン
8000円～
1人前 8,000円（税別）11,000円相当/2人前 16,000円（税別）22,000円相当【内容】○1人前 各種1カット 全15種特選 タン特選 ミスジ特選 ザブトン特選 リブロース特選 サーロイン特選 ヒレシャトーブリアン特選 ハラミ特選 イチボ特選 ランプ上ミノハチノスギアラ牛ホルモン上テッチャン
8000円～
（キャビアと生ウニ添え黒毛和牛タンのユッケ）
3,300円（税込）
2,200円（税込）
1,980円（税込）
1,650円（税込）
3,300円（税込）
1,100円（税込）
1,100円（税込）
2,420円（税込）
1,650円（税込）
(特選リブロース・特選シャトーブリアン・特選サーロイン)各種2カット7,480円/各種4カット14,960円
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(上カルビ・上ロース・上ランプ)各種2カット3,080円/各種4カット6,160円
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(上ランプ・上トンビ・上クリミ)各種2カット3,080円/各種4カット6,160円
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当店は牛タンの中でも「最高峰で超希少な黒毛和牛タン」を使用！現状牛タンの年間国内供給量は約35000t,その内和牛タンは394t(1.13%)しか流通していません。残りの殆どは輸入量の約85%を占めるアメリカ・豪州産です。2カット1,980円/4カット3,960円
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2カット1,760円/４カット3,520円
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2カット1,320円/4カット2,640円
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【上タン】2カット1,100円/４カット2,200円
1,210円/ 4カット
880円/ 4カット
タンとカレーの相性は驚くほど良いですよ！
990円/ 4カット
1,320円/ 4カット
2カット1,100円/４カット2,200円
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2カット1,760円/4カット3,520円
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1,320円/ 4カット
赤身とサシのバランスが良く旨みが詰まった牛肉の極み！旨味を求める焼肉好きにはたまらない美味しさです！２カット1,100円/４カット2,200円
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２カット1,760円/４カット3,520円
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今や焼肉の定番ハラミ！適度な霜振りで深い味わいと旨み！赤身肉がお好みの方にピッタリです。２カット1,540円/4カット3,080円
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２カット2,200円/4カット4,400円
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【上ハラミ】2カット1,100円/4カット2,200円
1,320円/ 4カット
2カット1,760円/4カット3,520円
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２カット1,760円/４カット3,520円
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２カット2,640円/４カット5,220円
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２カット3,300円/４カット6,600円
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2カット2,200円/4カット4,400円
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2カット1,980円/4カット3,960円
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２カット1,430円/４カット2,860円
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２カット1,760円/４カット3,520円
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２カット1,760円/４カット3,520円
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２カット880円/４カット1,620円
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2カット880円/4カット1,760円
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2カット1,210円/4カット2,420円
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2カット1,210円/4カット2,420円
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2カット1,100円/4カット2,200円
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2カット2,320円/4カット4,620円
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2カット2,750円/4カット5,500円
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各1,265円/2枚
各1,650円/1枚
各1,760円/1枚
99円（税込）
（牛ホルモン／上テッチャン／極上ミノ）まずはおすすめのホルモン盛合せをお楽しみください。ホルモン初心者にも最適です！
1,518円（税込）
濃厚味噌味が大人気。ぷるぷるな牛ホルモン
748円（税込）
直腸の部分で光沢のある縦稿が特徴。トロホルモンやしま腸とも言う。
1,078円（税込）
薄くしたミノをテッサ風にスライス。塩タン好きな方なら必ずはまりますよ。
1,628円（税込）
第1番目の胃袋厚身。別名マウント。ミノの中でも厚身な希少部位。
1,078円（税込）
レバーこそホルモンの王様!スタミナの源である。
418円（税込）
1,738円（税込）
日間賀島産のタコ 748円天使の海老 858円長崎産 剣先イカ 858円北海道産 特大天然 帆立貝柱 1,408円蝦夷あわび小 2,068円
748円～
638円（税込）
漫画「美味しんぼ」にも登場する本物のソーセージ。
550円（税込）
フォアグラ寿司 550円/特選赤身肉 トリュフ風味550円/特選赤身肉キャビア添え880円/フォアグラと特選赤身肉ロッシーニ風880円/特選赤身肉生うにキャビア添え1,100円
550円～
（いくら・リブ・キャビア・トリュフ・うに）
3,245円（税込）
生うに添え770円/いくら添え550円
385円/1貫
生うに添え825円/いくら添え605円
440円/1貫
生うに添え880円/いくら添え660円
495円/1貫
生うに添え825円/いくら添え605円
440円/1貫
前日までのご予約でご予算に応じて\3,278～「肉ケーキ」のご注文承ります。勿論、お肉は極上黒毛和牛を使用していますので焼いてお召し上がり頂けます。その他ご要望等ございましたら、お気軽にスタッフにお申し付け下さいませ
3,278円～
白菜キムチ 528円 オイキムチ(胡瓜のキムチ) 528円 カクテキ(大根のキムチ) 528円 小松菜のキムチ 638円 自家製キムチ盛合せ 858円 もやしのナムル 528円 ほうれん草のナムル 528円 ぜんまいのナムル 528円 自家製ナムル盛合せ 858円 チャンジャ(韓国風タラのピリ辛塩辛) 528円 韓国海苔 319円 キムチのチヂミ 858円 剣先イカとニラのチヂミ 1,078円 海鮮野菜のチヂミ 1,408円
319円～
ゲンズ風キュウリの美味旨サラダ 一人前748円 冷やしトマトサラダ 一人前528円 パリパリ大根サラダ ハーフ418円 一人前638円 キャベツとたっぷり韓国海苔の胡麻塩サラダ ハーフ528円 一人前748円 ピリ辛チョレギサラダ ハーフ638円 一人前858円ルッコラとベビーリーフのサラダ ハーフ748円 一人前968円チシャバの胡麻塩サラダ ハーフ748円 一人前968円山芋のステーキトリュフ風味 一人前748円
418円～
サンチュ ハーフ418円 一人前638円 長いも 528円 玉ねぎ 418円 白ネギ 528円 かぼちゃ 528円 エリンギ 528円 椎茸 638円 青森産のにんにく焼き 968円 焼野菜盛合せ 748円 焼きキノコの盛合せ 858円
418円～
黒毛和牛すじキムチのひと口牛丼 328円 黒毛和牛のひと口カレーライス 328円 ひと口いくら丼 548円 極上ミスジ石焼き茶漬けひつまぶし風 1,848円 シャトーブリアン石焼き茶漬けひつまぶし風 3,278円
327円～
クッパ ハーフ528円 一人前869円 ピビンバ ハーフ638円 一人前968円 石焼ピビンバ ハーフ715円 一人前1,210円 あっさり梅しそご飯 一人前638円 キンパ(韓国風のり巻き) 一人前1100円 肉入キンパ(韓国風のり巻き)1650円 ガーリックライス巻き 一人前1210円 ライス(魚沼産コシヒカリ) 308円～
308円～
辛口ユッケジャン・スープ ハーフ770円 一人前1,320円 赤テールスープ(ピリ辛) ハーフ770円 一人前1,320円 白テールスープ(塩味) ハーフ770円 一人前1,320円 玉子スープ 一人前600円 ワカメスープ 一人前600円 韓国風冷麺 ハーフ660円 一人前1100円 辛口ビビン麺 ハーフ660円 一人前1100円 赤テールラーメン(ピリ辛) 一人前1430円 白テールラーメン(塩味) 一人前1430円
600円～
柚子のシャーベット 495円 マンゴのシャーベット 495円 バニラのアイスクリーム 495円 抹茶のアイスクリーム 495円 濃厚カタラーナ 605円
495円～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-13 11:45:47.0
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