ふぐ料理　玄品　札幌すすきの

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  本当に良い物だけ。厳選したとらふぐのみを使用。

  プロの目で　【本当に良い物だけ】　を仕入れています。上質な身のとらふぐだけが出せる、当店自慢の味がここにあります。

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  ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

  ふぐのちり出汁の中にとろけてゆく鍋白子。お出汁にコクが出て、旨みの相乗効果が。普段のてっちりをもう１ランク美味しく召し上がってください！

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  ◆《下関直送》A5ランク・天然とらふぐコース（全6品）10,000円（税込）～　※前日迄要予約

  下関直送・天然とらふぐを贅沢に! 【ふぐ刺し】【ふぐ鍋】が愉しめるシンプルコースから【唐揚げ】【焼きふぐ】までついたフルコースまで3コースをご用意！

  全6品10000円(税込)～

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  やっぱりコレ！一番人気◎醍醐コース♪ 全6品 6,500円

  てっさ(ふぐ刺し)・唐揚げ・てっちり(お鍋)のついた玄品一番人気コースです♪

  6,500円（税込）

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  焼きふぐまで楽しめる◎天楽（てんらく）コース◎全8品 8,000円

  てっさ(ふぐ刺し)・唐揚げ・焼きふぐ・てっちり(お鍋)のついた、ふぐ料理を堪能できるフルコース♪

  8,000円（税込）

■刺■

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  ≪名物≫ぶつ刺し

  厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。玄品でも人気の高い逸品！

  1,800円（税込）

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  てっさ　

  厚めに引いた玄品流のてっさは、ふぐ身の旨みが存分に味わえる。

  1,300円（税込）

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  湯引き

  ふぐ皮のコリコリ食感とポン酢の風味をお楽しみください。

  880円（税込）

■白子■

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  焼き白子

  「タレ焼き」か「塩焼き」をお選び頂けます。

  2,500円（税込）

■揚■

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  ふぐ唐揚げ

  特製ダレに漬けこみ、オリジナルの粉で揚げる熱々の唐揚げ。ふぐの旨みがジュワッと溢れる人気の一品。

  1,800円（税込）

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  ≪名物≫ふぐ皮唐揚げ

  外はサクサク、中はとろりの食感がたまらないふぐ皮の唐揚げ。お酒を飲む方のおつまみに特におすすめです！

  900円（税込）

■焼■

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  三種盛り

  ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。　　　お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】

  2,700円（税込）

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  しゃぶ身

  ミディアムレアで食べると絶品！ぷりぷりの食感がたまらない！　 　お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】

  2,900円（税込）

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  焼きふぐ皮

  ホルモンのようなぷるぷる感がたまらない！！これこそまさに新食感！　 お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】

  1,100円（税込）

■鍋■

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  ≪名物≫てっちり　

  創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえば。一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

  2,600円（税込）

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  特大ぶつてっちり　

  ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。食べ応え満点1.5倍のボリュームです。

  3,700円（税込）

■お鍋の追加■

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  鍋白子

  お鍋に入れると…とろっとろでクリーミーな味わいに！

  2,500円（税込）

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  雑炊（国産米使用）

  雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

  770円（税込）

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  鍋コラーゲン

  ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン

  550円（税込）

• 追加ふぐ

  ・熟成骨付きふぐ　2600円(税込)　　・しゃぶ身　2900円(税込)　　・鍋ふぐ皮　880円(税込)　

  0円（税込）

• 野菜・その他

  ・鍋野菜盛り合せ　700円(税込)　　・単品　350円(税込)⇒白菜／春菊（菊名）／白ねぎ／きのこ／豆腐／くずきり/しゃぶもち　　・半田手延べうどん　330円（税込）

  0円（税込）

■おつまみに■

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  ふぐ寿司

  熟成ふぐを握りでどうぞ

  980円（税込）

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  白彩サラダ

  白菜の甘味と昆布の相性バツグン！ 　

  550円（税込）

■デザート■

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  ゆずシャーベット

  さっぱりとした柚子の酸味が心地よいシャーベット。

  330円（税込）

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  ナッツアイス

  くるみ・アーモンド・ピーナッツの食感が楽しく、ミルクのコクがまろやかなアイス。

  330円（税込）